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Historias con la etiqueta “tapas”
Concurso de tapas: Valladolid gana el Nacional y el Mundial
Jiale Pan, de Jiapan, gana el Concurso Nacional con un bao de cordero, y Alejandro San José, de Habanero Taquería, el Campeonato Mundial con una tapa de raíz mexicana.
Muere Teresa Cordero, cocinera de Puerto Chico en Valladolid
Asumió el bar de tapas de la calle Nicasio Pérez en 2017 junto a Isabel González. La hostelería local le ha rendido homenaje; no se ha anunciado el futuro del local.
Receta de pan con tomate: el pan que Cataluña no cocina
Cuatro ingredientes y ningún fuego más allá del tostador, sin cocción real de por medio. Todo depende del pan, del tomate maduro y, sobre todo, del aceite que elijas.
Receta de pulpo a la gallega: el pulpo de feria de Galicia
Galicia hierve el pulpo entero, lo corta con tijeras sobre una tabla de madera y lo viste solo con pimentón, sal gorda y buen aceite de oliva.
Qué comer en Sevilla: 9 platos y dónde encontrarlos
De las espinacas con garbanzos de El Rinconcillo al cazón en adobo y el menú de Abantal, nueve platos que definen Sevilla, con direcciones y precios en euros comprobados en 2026.
Receta de croquetas de jamón: la bechamel que no revienta
Leche infusionada con hueso de jamón, un roux de 4 minutos, una bechamel de 20 y una noche de nevera. Unas 35 croquetas fritas a 180 °C, con el porqué de cada paso.
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