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La sala, la economía y la gente que vive de llevar restaurantes.
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Las ventas de Alsea Europa suben 2,8% con Starbucks Francia
El negocio de Starbucks, Domino's y Vips del grupo mexicano en España y Francia facturó 305 millones de euros en el tercer trimestre, con un ebitda ajustado de 44 millones.
Coppa Collective eleva un 8% sus ingresos, hasta 56,4 M£
El grupo detrás de Coppa Club y la marca italiana Noci recupera el crecimiento de ventas comparables y lo atribuye al control de costes tras comprar cuatro pubs a Grosvenor.
The Social Hub presenta un plan de 200 M£ en Edimburgo
El grupo holandés de aparthoteles ha presentado un plan formal para un complejo de 580 camas en la antigua cervecera Fountain, con restaurante, café y bar en la azotea.
Fynveur compra la mayoría de Mission Mars, dueña de Rudy's
El brazo inversor de Artal entra en el grupo de Rudy's Napoletana y Albert's Schloss, mientras BGF sale tras ocho años como socio y se prepara la primera apertura en Escocia.
Red Robin: sus inversores activistas dejan el consejo
James Pappas y Chris Martin entraron en 2024 para forzar un ajuste del balance. Dos años, 108 restaurantes vendidos y una refinanciación después, se retiran.
TikTok convierte su feed de comida en una guía gastronómica
Must Eat clasifica restaurantes en Nueva York, Los Ángeles y la bahía de San Francisco según lo que publica su propia comunidad, no inspectores.
El salario mínimo británico superará las 13 libras
La hostelería británica advierte de una nueva presión de costes ante una subida del salario mínimo adulto cercana al 4% desde abril de 2027, antes de los Presupuestos del miércoles.
Wingstop recorta sus previsiones mientras caen las ventas
Las ventas comparables cayeron un 5,4% en el tercer trimestre, sexto trimestre seguido en descenso, y la cadena de alitas ahora espera una caída de hasta el 7% en el año.
Crazy Bear entra en administración judicial otra vez
BDO LLP ha sido nombrada administradora de los hoteles Stadhampton y Beaconsfield de Crazy Bear, cerrados desde el 27 de octubre, la segunda intervención en menos de dos años.
Estiatorio Milos busca un socio para financiar su expansión
El grupo griego de pescado, familiar desde que Costas Spiliadis lo fundó en Montreal en 1979, ha contratado a Moelis & Company para buscar capital para sus 12 restaurantes en siete países.
67 Pall Mall abre un club de vino en Shanghái en una mansión de 1925
El club privado londinense ocupa en diciembre una villa centenaria de la Concesión Francesa, con más de 5.000 vinos y una bodega de etiquetas chinas.
Los pinchazos adelgazantes obligan a Heineken a cambiar su carta
Una presentación de Heineken, vista por Reuters, pide a sus clientes de hostelería en Reino Unido promover medias pintas y bebidas sin alcohol.
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