champagne
Articles avec le mot-clé « champagne »
Marché secondaire champagne: les flacons rares en tête
Les données de Liv-ex montrent que le marché secondaire du champagne repart pour les flacons rares et anciens, alors que les millésimes récents perdent de la valeur en 2026.
La Champagne Week débute à Paris après des vendanges record
Les vignerons qualifient 2026 de vendange de Champagne la plus précoce et la plus saine depuis des décennies. Paris l'a célébrée avec une nouvelle semaine de dégustations, d'accords et de visites de caves.
Les vendanges en Champagne chutent de 48% après gel et sécheresse
La cueillette a débuté le 6 août, la plus précoce jamais enregistrée, après que le gel a détruit près de 40% des bourgeons au printemps. Le Comité Champagne compare déjà le raisin à 1921 et 1947.
Le Guide Michelin étend sa distinction Grapes à la Champagne
La première sélection Michelin Grapes pour la Champagne paraît le 4 février 2027, étendant à la grande région des bulles françaises une notation née en Bourgogne.
L'IA de Moët Hennessy veut anticiper un défaut du vin
Avec Analog Devices et l'UC Davis, la branche vins et spiritueux de LVMH affirme que ses capteurs ont repéré le risque d'arôme de champignon frais avant les tests classiques. Les données restent privées.
La vendange française 2026 au plus bas depuis des années
Un été chaud et sec, et un vignoble qui rétrécit, ont fait tomber la vendange française bien sous la moyenne, avec la Champagne et le Beaujolais parmi les régions les plus touchées.
La vendange française vers son plus bas niveau depuis 1957
La Champagne perd 48% sur l'an dernier et le pinot noir près de la moitié, quand Bordeaux gagne 10% grâce aux pluies de fin d'été. Le volume manque, pas la qualité.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source