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Articles avec le mot-clé « personnel »
Chaînes de restaurants en Italie : les jeunes ne restent pas
Selon une étude Deloitte, les chaînes pèsent 11 % des 84 milliards d'euros de la restauration italienne et croissent bien plus vite que les indépendants. Le problème : garder les jeunes.
Embauches hôtellerie-restauration en Italie : le tourisme en tête
Hébergement, restauration et tourisme prévoient environ 94 500 embauches en octobre, et le personnel de restaurant redevient le métier le plus recherché du pays.
Santé mentale en restauration : 65 % citent leur travail
L'enquête annuelle de Hospitality Action, menée cet été avec Agilysys, rapporte aussi que 61 % des managers ont dû soutenir un collègue au cours de l'année.
P�nurie de personnel en restauration : 22 000 postes en salle
Les patrons parlent d'un manque de cuisiniers. Les chiffres de leur propre organisation disent que le trou le plus large est en salle, l� o� personne n'a construit de carri�re.
Les restaurants néerlandais peinent à former le personnel de salle
Les cuisines ont un parcours de carrière reconnu. La salle, le plus souvent, n'en a pas, et la restauration néerlandaise commence à en payer le prix en turnover et en service.
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une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
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- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
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