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La mappa viva di dove mangiare, città per città.
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Cosa mangiare a Tokyo: 10 piatti e dove trovarli
Sushi a Tsukiji prima delle 9, tsukemen sotto la stazione di Tokyo, soba a Kanda, monjayaki a Tsukishima e un taiyaki del 1909, con indirizzi e prezzi 2026 in yen.
Cosa mangiare a Lisbona: 9 piatti e dove trovarli
Bacalhau à brás, sardine grigliate, pastéis de nata e petiscos, localizzati nelle tasche, nei mercati e nei bar che li servono davvero nel 2026.
Cosa mangiare a Lima: 10 piatti e dove trovarli
The World's 50 Best Restaurants si assegna a Lima il 4 novembre. Prima che i menu degustazione si riempiano, ecco la città in cui mangiano i cuochi, banchi del mercato compresi.
I ristoranti stellati si distribuiscono fuori da Amsterdam
Nel paese ci sono 122 ristoranti stellati e la capitale ne concentra più di ogni altra città. L'unico tre stelle sta due ore a est. Abbiamo guardato l'intera mappa.
Cosa mangiare ad Amsterdam: 10 piatti e dove trovarli
Aringa cruda, bitterballen, kroket, appeltaart e rijsttafel: dieci piatti che dicono dove ci si trova, con i carretti, i caffè e le sale che li servono nel 2026.
Cosa mangiare ad Amsterdam: 11 piatti e dove trovarli
Dall'aringa cruda vicino a un ponte alla torta di mele nel Jordaan, ecco dove si mangia davvero ad Amsterdam, piatto per piatto e quartiere per quartiere.
Cosa mangiare a Rotterdam: 9 piatti e dove trovarli
Kapsalon, polpette sulla Mosa, l'appeltaart di Dudok, roti, cachupa e ostriche: nove piatti che dicono dove ci si trova, con gli snack bar, i caffè e le sale che li servono nel 2026.
Cosa mangiare a Zwolle: 9 piatti e dove trovarli
Balkenbrij, senape di Zwolle, balletjes di zucchero e un menu degustazione a tre stelle Michelin: nove indirizzi per sapere cosa mangiare a Zwolle, con prezzi 2026.
Zwolle conserva le uniche tre stelle Michelin del paese
Il 5 ottobre Michelin ha confermato di nuovo le tre stelle di De Librije, diciotto mesi dopo la morte dello chef che lo ha costruito. Il resto di questa città anseatica ha avuto due decenni per recuperare terreno.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte