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La sala, i conti e le persone che gestiscono ristoranti per mestiere.
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L'IA vocale di Aiello gestisce le prenotazioni d'hotel
L'AI Call Agent della taiwanese Aiello si collega a TableCheck: gli ospiti prenotano, cambiano o cancellano un tavolo per telefono in oltre 50 lingue, a qualsiasi ora.
Common Table Group compra 57 ristoranti di Whitbread
Il nuovo progetto di Thomas Anderson rileva 57 locali Beefeater, Brewers Fayre e Cookhouse e un hotel Premier Inn, con 700 nuovi posti e riapertura da novembre.
Chubby Group raccoglie 50 milioni per rilevare GEN BBQ
Una Serie A guidata da Prysm Capital, con una valutazione di 500 milioni, finanzia l'acquisizione di 47 ristoranti GEN Korean BBQ da parte dell'operatore di Los Angeles.
Savory Fund chiude il terzo fondo a 201,5 milioni
La società di private equity di Salt Lake City ha già investito il 35% del Savory Fund III in quattro marchi fast casual e di panetteria, guidata dal nuovo CEO Clay Dover.
L'inflazione dei menu Usa supera gli stipendi
I prezzi del cibo fuori casa sono saliti del 3,5% a settembre, contro un aumento salariale del 3%, secondo dati federali, mentre le visite al fast food calavano del 2,6%.
Byron registra una perdita di 1,5 milioni di sterline
Le perdite della catena di hamburger, ormai ridotta a sei locali, sono più che raddoppiate nell'anno fino a dicembre 2025, mentre l'operatore britannico cita l'inflazione salariale, i costi energetici e la crisi del costo della vita.
Gen Korean BBQ vende 47 ristoranti a Chubby Cattle Group
Gen Restaurant Group si ritira dal servizio al tavolo in un'operazione da 100 milioni di dollari, trattenendo tre locali per la formazione mentre Chubby Cattle Group rileva il resto in quattro fasi.
Kricket rinuncia al ristorante di Covent Garden
Il gruppo di cucina indiana moderna ha accantonato un locale da 130 posti a Neal's Yard e ora guarda all'espansione all'estero.
KFC Coca-Cola: la catena lascia Pepsi negli USA dopo 40 anni
La catena di Louisville chiude un rapporto di fornitura che risale a quando PepsiCo ne era proprietaria, dentro un piano di rilancio fatto di nuove bevande, menu economici e ritorni in carta.
L'NLRB denuncia Casa Bonita per il trattamento dei lavoratori
L'authority del lavoro accusa il ristorante di Denver di essersi rifiutato di negoziare con il sindacato degli artisti e di aver tagliato oltre 1.000 ore di turni.
Darden cerca un partner in franchising per Olive Garden
Il gruppo statunitense dietro Olive Garden, LongHorn Steakhouse e The Capital Grille vuole un partner per marchio per arrivare a Manchester, Leeds e Bristol entro due anni.
Incidente sul lavoro a Scerni: muore un giovane in cantina
Un lavoratore stagionale è morto mentre puliva le vasche del vino alla Cantina sociale San Panfilo, in Abruzzo. La procura ha disposto l'autopsia e le cause sono in fase di accertamento.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
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- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
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