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Storie con il tag “alba”
L'Asta Mondiale del Tartufo torna a Grinzane Cavour l'8 novembre
La vendita di beneficenza che chiude la fiera del tartufo di Alba arriva alla 27ª edizione nel castello Patrimonio UNESCO, un anno dopo che il lotto più prezioso è stato venduto per 110.000 € a un acquirente di Hong Kong.
Caporalato nelle Langhe, Alba in piazza per i braccianti
Il vescovo di Alba ha sfilato con sindacati e Caritas dopo una vendemmia con 16 accampamenti di fortuna e irregolarità in quasi otto aziende controllate su dieci.
Risotto al tartufo bianco: il grande piatto semplice del Piemonte
Un risotto piemontese classico, pensato per accogliere il tartufo bianco crudo, non per competere con lui. Riso, brodo, burro e nient'altro che disturbi.
Tajarin al tartufo: la tecnica piemontese del tuorlo
La 96ª fiera del tartufo bianco d'Alba apre questo mese, il momento giusto per spiegare perché l'impasto dei tajarin usa quasi solo tuorli, senz'acqua.
Il prezzo del tartufo bianco d'Alba sfiora i 550 euro
Il Tuber magnatum di inizio stagione si vende a 350-550 euro l'etto all'apertura della 96ª fiera di Alba, dopo un'estate secca che fa attendere la pioggia ai trifulau.
Falstaff Restaurant Guide Italia 2027, vince Piazza Duomo
La prima edizione italiana della guida austriaca sceglie il ristorante di Enrico Crippa ad Alba, nomina Niko Romito chef dell'anno e premia la famiglia Cerea come ristoratori.
Tartufo bianco d'Alba, stagione ai prezzi record
I prezzi si attestano in media a 1.853 € al chilo questa stagione, l'avvio di un percorso costoso verso la 96ª fiera del tartufo della regione, che apre a ottobre e arriva fino a dicembre.
La fiera del tartufo bianco d'Alba va dal 10 ottobre al 6 dicembre
La 96ª edizione apre la stagione in Piemonte con nove fine settimana di mercato, una commissione di qualità sui banchi e l'asta di beneficenza dell'8 novembre.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte