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Storie con il tag “canada”
Nobu Matsuhisa: «cerco sempre il prossimo passo»
In una cena speciale da Nobu Toronto, lo chef ha festeggiato i 30 anni del marchio e spiegato perché deve ancora muoversi come una maison di moda, non come una catena alberghiera.
Project III: una finca panamense, tre torrefazioni diverse
Phil & Sebastian di Calgary, Proud Mary e MAME tostano ciascuno un lotto diverso del produttore panamense Ratibor Hartmann, venduti insieme in un cofanetto da 170 CAD.
AnnaLena Vancouver, prime due stelle Michelin della città
Il ristorante di Michael Robbins a Kitsilano sale nella Guida Michelin Vancouver 2026. Sotto, dieci tavole con una stella, nessuna nuova, mentre Barbara scende tra i locali segnalati.
Divieto sugli alcolici canadesi in vigore da martedì
Dalle 00.01 del 29 settembre birra, vino e distillati canadesi confezionati non possono più entrare negli Usa. Il whisky sfuso da imbottigliare lì sì, e Crown Royal lo fa già.
Osoba Ni-Hachi: Jackie Lin di Shoushin punta sulla soba a Toronto
Lo chef di Shoushin, stellato Michelin, passa al grano saraceno: noodle prodotti a Yamagata e spediti surgelati, set di soba a pranzo e izakaya con omakase la sera.
Guida Michelin Toronto 2026: la quinta edizione svelata stasera
La quinta edizione di Toronto si legge stasera al Liberty Grand, con una sola cucina da due stelle e una regione che arriva a Mississauga e Niagara.
Divieto sugli alcolici canadesi: gli Usa fermano birra e whisky
Dal 29 settembre birra, vino, sidro e distillati canadesi confezionati non potranno più entrare negli Stati Uniti. Restano fuori lo sfuso e le bottiglie già importate; fino ad allora si paga un dazio del 50%.
La Guida Michelin Toronto assegna le stelle il 22 settembre
I cuochi lo scopriranno quella sera al Liberty Grand, a porte chiuse. Due settimane dopo il Texas riceverà la stessa notizia con un comunicato, senza cerimonia.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte