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Storie con il tag “fast casual”
Āzar apre un bancone di wrap persiani a Williamsburg
Lo chef Soroosh Golbabae lascia i menu degustazione persiani per dieci posti al bancone, con ghormeh sabzi e koobideh avvolti nel lavash fatto in casa, da mercoledì a domenica.
Dave's Hot Chicken apre il suo 17° locale al Metrocentre di Newcastle
Il secondo ristorante della catena a Newcastle occupa uno spazio dentro Qube, il food hall del Metrocentre, portando a 17 i locali nel Regno Unito nell'accordo Azzurri ormai esteso a dieci paesi europei.
Carl Clarke prepara il finanziamento di Disco Brands per l'India
Il fondatore di Chicken Shop apre un round di finanziamento per Disco Brands e a dicembre andrà in India per incontrare possibili partner di franchising.
Wingstop taglia le previsioni mentre le vendite calano
Le vendite a parità di perimetro sono scese del 5,4% nel terzo trimestre, sesto calo trimestrale consecutivo, e la catena di ali di pollo prevede ora un calo fino al 7% nell'anno.
John Karangis lascia Shake Shack per Sweetgreen
Dopo otto anni a costruire il menu di Shake Shack, lo chef diventa chef esecutivo e vicepresidente culinario di Sweetgreen, con il compito di rilanciare le vendite.
Savory Fund chiude il terzo fondo a 201,5 milioni
La società di private equity di Salt Lake City ha già investito il 35% del Savory Fund III in quattro marchi fast casual e di panetteria, guidata dal nuovo CEO Clay Dover.
Jersey Mike's conferma quattro locali per il debutto nel Regno Unito
La catena statunitense di panini, principale rivale di Subway con 3.300 punti vendita in Nord America, apre il primo locale ad Argyll Street, Soho, a novembre.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte