Carl Clarke prepara il finanziamento di Disco Brands per l'India

Carl Clarke, lo chef che ha trasformato Chicken Shop in una catena di otto locali a Londra, apre un round di finanziamento per Disco Brands, la piattaforma creata quest'anno per portare marchi gastronomici indipendenti in nuovi mercati, a partire dall'India.

Clarke ha lasciato Chicken Shop a maggio, dopo che il gruppo di investimento Kitchen Ventures ha acquisito una quota di maggioranza nell'attività fondata più di dieci anni fa come Chik'n. La catena conta oggi otto locali a Londra, da Baker Street a Canary Wharf. Clarke ha mantenuto Disco Brands, il progetto che stava già costruendo in parallelo.

Disco Brands funziona come piattaforma di franchising e licenze, non come gruppo di ristoranti proprio. Individua marchi con un seguito già consolidato e costruisce la struttura operativa e legale per aprirli in nuovi territori tramite partner locali, senza gestire direttamente i locali.

Un marchio di ristorazione di Londra o New York può già avere seguaci in India prima ancora di aprirvi.

Una piattaforma nata dopo Chicken Shop

Il round di finanziamento, confermato il 6 novembre, coprirà lo sviluppo della piattaforma, i primi accordi di collaborazione internazionale e la preparazione dei primi lanci di Disco Brands fuori dal Regno Unito. Clarke non ha rivelato la cifra cercata né nominato investitori.

«Il settore del fast food non si è evoluto insieme alla cultura», ha detto Clarke presentando il progetto a maggio. A novembre indicava già il mercato dove mettere alla prova quell'idea.

Chick'n Sours, il suo precedente concetto di cocktail e pollo fritto, ha chiuso i due ristoranti londinesi l'anno scorso ma sopravvive tra eventi e pop-up: per Clarke, la prova che il pubblico di un marchio sopravvive ai suoi locali fisici.

Perché l'India è la prima meta

Clarke andrà in India a dicembre per incontrare possibili partner di franchising e sviluppo, nell'ambito di quelle che definisce conversazioni già attive in diversi territori, insieme al Golfo.

«Un marchio di ristorazione di Londra o New York può già avere seguaci in India prima ancora di aprirvi», ha detto Clarke. «Vogliamo portare in nuovi mercati i marchi che le persone amano già, senza perdere ciò che li ha resi speciali.»

Per ora non ci sono marchi, partner o locali confermati per l'India. Clarke dice che arriveranno altri annunci nei prossimi mesi, quando il round si chiuderà e gli incontri di dicembre diventeranno accordi.

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