Carl Clarke bereidt financiering Disco Brands voor India voor
De oprichter van Chicken Shop start een financieringsronde voor Disco Brands en reist in december naar India voor gesprekken met mogelijke franchisepartners.
Carl Clarke, de chef die Chicken Shop uitbouwde tot een keten van acht vestigingen in Londen, start een financieringsronde voor Disco Brands, het platform dat hij dit jaar opzette om onafhankelijke foodmerken naar nieuwe markten te brengen, te beginnen met India.
Clarke stapte in mei terug bij Chicken Shop, nadat investeringsgroep Kitchen Ventures een meerderheidsbelang kocht in de zaak die hij ruim tien jaar geleden oprichtte als Chik'n. De keten telt nu acht vestigingen in Londen, van Baker Street tot Canary Wharf. Clarke hield Disco Brands, het project dat hij er al naast had opgebouwd.
Disco Brands werkt als franchise- en licentieplatform, niet als eigen restaurantgroep. Het zoekt foodmerken met een bestaande aanhang en bouwt de operationele en juridische structuur om ze via lokale partners in nieuwe markten te openen, zonder zelf de vestigingen te runnen.
Een restaurantmerk uit Londen of New York kan al fans hebben in India voordat het daar ooit opent.
Een platform ontstaan na Chicken Shop
De financieringsronde, bevestigd op 6 november, moet de platformontwikkeling, de eerste internationale samenwerkingen en de voorbereiding van de eerste Disco Brands-lanceringen in het buitenland dekken. Clarke heeft geen bedrag genoemd en geen investeerders aangewezen.
„De wereldwijde fastfoodsector is niet meegegroeid met de cultuur”, zei Clarke toen hij het project in mei voorstelde. In november noemde hij al de markt waar hij dat idee wil testen.
Chick'n Sours, zijn eerdere cocktail-en-friedchicken-concept, sloot vorig jaar zijn twee Londense vestigingen maar leeft voort via events en pop-ups — voor Clarke het bewijs dat het publiek van een merk zijn fysieke vestigingen overleeft.
Waarom India het eerste doel is
Clarke reist in december naar India om mogelijke franchise- en ontwikkelingspartners te ontmoeten, onderdeel van wat hij actieve gesprekken noemt die al lopen in meerdere gebieden, naast de Golfregio.
„Een restaurantmerk uit Londen of New York kan al fans hebben in India voordat het daar ooit opent”, zei Clarke. „We willen merken die mensen al liefhebben naar nieuwe markten brengen, zonder te verliezen wat ze bijzonder maakte.”
Voor India zijn nog geen merk, partner of locatie bevestigd. Clarke zegt dat er de komende maanden meer aankondigingen volgen, zodra de financieringsronde rond is en de decembergesprekken tot akkoorden leiden.
Gerelateerd: Darden zoekt Britse franchisepartner voor Olive Garden en Bulbul brengt microregionale Indiase keuken naar Londen.
