Berliner Meisterköche 2026 kiest Lode van Zuylen tot topchef
Berlijns promotieorgaan reikt in Tempelhof de prijzen uit voor het 30-jarig jubileum en noemt Lode van Zuylen van REMI kok van het jaar binnen zeven categorieën.
Berlin Partner riep Lode van Zuylen van REMI uit tot Berlijnse Meesterkok 2026, de hoofdprijs in een jubileumeditie van de Berliner Meisterköche, uitgereikt op luchthaven Tempelhof.
De prijzen, georganiseerd door het Berlijnse promotieorgaan Partner für Berlin, volgen de restaurantscene al sinds 1997. De zeven categorieën van dit jaar gingen naar koks, een sommelier en één bar, gekozen door een jury van elf leden onder voorzitterschap van Stefan Elfenbein en Tina Hüttl, op basis van originaliteit, service en algehele ervaring.
De winnaars van Berliner Meisterköche 2026
Rum Trader, open sinds 1976, wordt Berlijns oudste particuliere bar genoemd.
Van Zuylen wint de titel Meesterkok voor REMI, zijn restaurant aan de Torstraße in het voormalige gebouw van uitgeverij Suhrkamp. De jury wijst op een keuken die ambitieuze gerechten combineert met eenvoudigere, alledaagse schotels, met van Zuylen ook als gastheer.
De titel Rijzende Ster van het Jaar gaat naar Tanadon „Don” Santanaviboon, 31, van Rram, eveneens aan de Torstraße, voor Thaise koninklijke en huisgemaakte gerechten; het restaurant zit al vol sinds de opening eind juni, zijn vijfde zaak in de stad.
Isabell Wendel, sommelier van het met een Michelinster bekroonde Bricole in Prenzlauer Berg, krijgt de titel Berlijnse Gastvrouw. Saint Farah, gerund door Nadav Kundel en zijn neef Gil Azrielan en vernoemd naar Kundels grootmoeder, wint als Scene-restaurant voor zijn mix van Levantijnse, Berlijnse en Londense invloeden.
Rum Trader wint prijs voor barcultuur
Rum Trader wint de prijs voor Barcultuur. De ongeveer 32 vierkante meter grote bar, gerund door Charlotte Fedtke en Sahand Zamani sinds 2019, opende in 1976 en geldt volgens de organisatie als Berlijns oudste bar die nog in particuliere handen is.
Anja en Carsten Schmidt krijgen de prijs voor Culinaire Vernieuwer voor drie decennia waarin ze het wijnwinkel- en fine-diningnetwerk van de stad opbouwden. Rutz, dat ze in 2001 openden, is nu Berlijns enige restaurant met drie Michelinsterren, naast Zollhaus en Schmidt Z&KO.
Regerend burgemeester Kai Wegner zei dat innovatie, creativiteit en duurzaamheid centraal blijven staan in de restaurants van de stad, en senator Franziska Giffey zei dat de prijzen al dertig jaar volgen wie de culinaire diversiteit van Berlijn vormgeeft. Directeur Stefan Franzke van Partner für Berlin noemde de lijst een register van „culinaire topprestaties en ondernemersmoed”.
Eerdere winnaars zijn onder meer Tim Raue, The Duc Ngo, Sebastian Frank en Sonja Frühsammer. Elders in het Duitse prijzenseizoen werd Martin Stopp uitgeroepen tot Kok van het Jaar 2026 van het land, en Berlijn staat al met drie zaken op Amuse's lijst van de beste tafels van de stad. Foto's van de ceremonie in Tempelhof verschijnen deze week; nominaties voor 2027 openen volgend jaar.
