Berliner Meisterköche 2026 nombra mejor chef a Lode van Zuylen
El organismo de promoción de Berlín entrega sus premios del 30 aniversario en Tempelhof y nombra a Lode van Zuylen, de REMI, cocinero del año entre siete categorías.
Berlin Partner nombró a Lode van Zuylen, de REMI, Cocinero del Año de Berlín 2026, el premio principal de una edición de 30 aniversario de los Berliner Meisterköche entregada en el aeropuerto de Tempelhof.
Los premios, organizados por Partner für Berlin, el organismo de promoción de la capital, siguen la escena de restaurantes desde 1997. Las siete categorías de este año recayeron en cocineros, una sumiller y un bar, elegidos por un jurado de once miembros copresidido por Stefan Elfenbein y Tina Hüttl, con criterios que incluyen originalidad, servicio y experiencia general.
Los ganadores de Berliner Meisterköche 2026
Rum Trader, abierto desde 1976, es nombrado el bar privado más antiguo de Berlín.
Van Zuylen se lleva el premio al Mejor Cocinero por REMI, su restaurante en Torstraße, en el antiguo edificio de la editorial Suhrkamp. La mención del jurado destaca una cocina que combina platos ambiciosos con otros más sencillos y cotidianos, con van Zuylen también como anfitrión.
El premio a la Promesa del Año recae en Tanadon «Don» Santanaviboon, de 31 años, en Rram, también en Torstraße, por su cocina tailandesa real y casera; el restaurante está completo desde que abrió a finales de junio, su quinto proyecto en la ciudad.
Isabell Wendel, sumiller del restaurante Bricole, con estrella Michelin, en Prenzlauer Berg, se lleva el título de Anfitriona de Berlín. Saint Farah, dirigido por Nadav Kundel y su primo Gil Azrielan y bautizado en honor a la abuela de Kundel, gana como Restaurante de Ambiente por su mezcla de referencias levantinas, berlinesas y londinenses.
Rum Trader gana el premio a la cultura de bar
Rum Trader se lleva el premio a la Cultura de Bar. Dirigido por Charlotte Fedtke y Sahand Zamani desde 2019, el local, de unos 32 metros cuadrados, abrió en 1976 y figura, según la organización, como el bar de propiedad privada más antiguo de Berlín.
Anja y Carsten Schmidt reciben el premio a la Innovación Culinaria por tres décadas construyendo la red de vinotecas y alta cocina de la ciudad. Rutz, que abrieron en 2001, es hoy el único restaurante de Berlín con tres estrellas Michelin, junto a Zollhaus y Schmidt Z&KO.
El alcalde gobernante Kai Wegner dijo que la innovación, la creatividad y la sostenibilidad siguen siendo centrales para los restaurantes de la ciudad, y la senadora Franziska Giffey señaló que los premios han seguido a quienes dan forma a la diversidad culinaria de Berlín durante tres décadas. El director de Partner für Berlin, Stefan Franzke, calificó la lista como un registro de «excelencia culinaria y coraje empresarial».
Entre los ganadores anteriores figuran Tim Raue, The Duc Ngo, Sebastian Frank y Sonja Frühsammer. En otra cita de la temporada de premios alemana, Martin Stopp fue nombrado Cocinero del Año 2026 del país, y Berlín ya suma tres puestos en la lista de Amuse de las mejores mesas de la ciudad. Las fotos de la ceremonia de Tempelhof se publican esta semana; las candidaturas para 2027 se abren el próximo año.
