BJ's Restaurants encadena nueve trimestres de crecimiento
Las ventas comparables subieron un 8,1% y el tráfico un 8,3% en el tercer trimestre, mientras la cadena de casual dining eleva sus previsiones gracias a su postre Pizookie.
BJ's Restaurants aumentó sus ventas comparables un 8,1% y el tráfico un 8,3% en el tercer trimestre, su noveno trimestre consecutivo de subidas en ambos indicadores.
El beneficio creció por octavo trimestre consecutivo, dijo la cadena de casual dining el jueves. BJ's elevó su previsión de ventas comparables para todo el año al 4,7%, frente a una estimación anterior del 3% al 4%. La empresa dice que superó el índice de referencia Black Box de casual dining tanto en ventas como en tráfico, con un tráfico que superó al del sector en más de 800 puntos básicos.
«Superamos los índices de referencia nacionales Black Box de casual dining tanto en ventas como en tráfico», dijo el director financiero Todd Wilson. El ticket medio bajó un 0,2% en el trimestre anterior, incluso mientras las ventas seguían subiendo. «Estamos aumentando el tráfico, moderando el ticket y construyendo un negocio más sólido», dijo el consejero delegado Lyle Tick.
Estamos aumentando el tráfico, moderando el ticket y construyendo un negocio más sólido.
El volumen medio por local subió alrededor de un 10% en dos años, hasta 6,7 millones de dólares, y el beneficio medio por local creció en torno a un 24% en el mismo periodo.
BJ's también elabora su propia cerveza artesanal en varios locales bajo el sello BJ's Brewhouse, un rasgo diferenciador que la empresa ha explotado mientras los rivales bajan precios para atraer tráfico.
Una reforma de la pizza da sus frutos
Las subidas llegan tras una reforma completa de la carta de pizzas de BJ's el año pasado, más el Pizookie Meal Deal, un combo de valor construido en torno al postre de galleta en sartén de la cadena, con versiones de temporada añadidas a lo largo del año.
Una nueva carta de invierno recupera el Pizookie de Biscoff, ahora sobre una base de mantequilla tostada, junto a un Rib Eye hawaiano, macarrones con queso y trufa, puré de patata con extras y patatas fritas con trufa.
Un raro punto brillante en el casual dining
Los resultados destacan en un sector donde varias cadenas estadounidenses han sufrido este año, desde la propia lucha de reestructuración de Red Robin hasta cadenas que recortan previsiones mientras los comensales gastan menos. BJ's opera más de 220 restaurantes en Estados Unidos.
