alemania
Historias con la etiqueta “alemania”
Hans im Glück gana el oro a la satisfacción de franquicia
Una encuesta independiente a la red de franquiciados de la cadena alemana de hamburguesas halla socios más satisfechos que la media del sector, según Hans im Glück.
Ente regresa a Wiesbaden tras una temporada en una abadía
La cocina de una estrella del chef Michael Kammermeier deja el Kloster Eberbach por una dirección provisional en Wiesbaden, a la espera de la reapertura del Nassauer Hof.
Insolvencias de restaurantes en Baviera: vuelve el bufé libre
La hostelería suma una de cada nueve quiebras empresariales de Baviera este año. El IVA del 7 % no ha frenado la caída y los locales en apuros recurren a una fórmula antigua.
Qué comer en Berlín: 10 platos y dónde probarlos
Una currywurst de 4 € en Mehringdamm, gözleme junto al canal, pho en Mitte y Pfannkuchen de una panadería de 120 años: diez platos de Berlín con direcciones, horarios y precios.
Mejores restaurantes de Berlín 2026: 13 mesas que reservar
La selección de la MICHELIN Guide Germany 2026 convertida en mapa: las tres estrellas de Rutz, el menú solo de postres de CODA y diez salas más que merecen la espera.
Felix Adebahr abre Goethe & Gabel en la Goetheplatz de Múnich
El cocinero muniqués deja Mural y la cocina con Estrella Verde Michelin de Green Beetle para montar un local de servicio continuo en Goetheplatz, abierto desde el 17 de octubre de 2026.
Big Mamma lleva Circolo Popolare al Kranzler Eck de Berlín
El grupo francés convierte el histórico Café Kranzler de Kurfürstendamm en su tercera trattoria en Berlín, con más de 250 plazas bajo una rotonda acristalada de los años 50.
Pizza Pilgrims llega a Alemania, apunta a 50 locales
La cadena napolitana abre en Schwabing el 2 de noviembre, respaldada por el grupo alemán L'Osteria, que compró la mayoría del capital el año pasado y quiere decenas de locales más.
La vendimia alemana de 2026 sube pero queda bajo la media
La Oficina Federal de Estadística cifra la cosecha de vino en Alemania 2026 en 8,0 millones de hectolitros, un 5% más que en 2025 pero un 4% por debajo de la media 2020-2025.
El restaurante Eichhalde de Friburgo cierra el 31 de diciembre
El cocinero Federico Campolattano y Valentina Tito anunciaron en Instagram el final de su italiano con una estrella Michelin. Dan una fecha, el 31 de diciembre de 2026, y ningún motivo.
Marvin Böhm dirigirá la cocina del Alsterpavillon de Hamburgo
El antiguo segundo de Aqua, cuyo restaurante Buoy cerró en julio tras unos tres meses, se pone al frente de unos 30 cocineros en el pabellón reformado del Jungfernstieg. No hay fecha de apertura publicada.
Kevin Fehling embarcará en siete cruceros del MS Europa en 2027
El cocinero de The Table, tres estrellas en Hamburgo, navegará en siete rutas de Hapag-Lloyd Cruises el año que viene, una menos que en 2026. La naviera no dice qué días estará en la sala.
Lo mejor del mes,
una vez al mes.
Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
Qué llega a tu bandeja
- Los sitios que merece la pena reservar este mes
- La apertura de la que todos hablan
- Las recetas del mes, de las cocinas que cubrimos
- Las cifras que importan, con su fuente