Rattlers Saloon abre con cócteles country en Mornington
Un equipo de la Mornington Peninsula, conocido por Deadwood Dromana, abre un salón de dos plantas en Main Street con 150 whiskies y cócteles de inspiración western.
Rattlers Saloon ha abierto en Main Street, en Mornington, el último local del equipo detrás de Deadwood Dromana, en la costa de Victoria.
Liam Watt, Dan Green y Lino Scidone dirigen el nuevo bar en el número 39 de Main Street. El local ocupa dos plantas: un salón de estilo country en la planta baja y una sala superior que llaman Band Room, además de un balcón y mesas en la acera de la calle principal.
Más de 150 whiskies llenan la barra. Watt y Green, que también diseñaron la carta de Deadwood Dromana, en la Mornington Peninsula, reconocen a ciegas la mayoría de las botellas, por productor y región, una costumbre heredada de su primer local.
Más de 150 whiskies llenan la barra, reconocidos a ciegas por productor y región.
Los cócteles de Rattlers Saloon miran al oeste
La carta tira hacia el oeste. Outlaw's Orchard mezcla vodka de salvia con melocotón, orgeat y piña. Broken Cowboy combina whisky con café de extracción en frío, licor de wattleseed y angostura. Oklahoma Smokeshow añade whisky ahumado y clara de huevo a ron de coco y lima kaffir, y un Jack Daniel's con Coca-Cola granizado llegará pronto a la carta.
La comida sigue el mismo criterio. El jefe de cocina Jono, con más de tres décadas de experiencia en el extranjero, sirve costillas de cerdo baby-back con ensalada al estilo suroeste y tacos de langostino cajún con salsa de maíz ahumado.
La Band Room anima las noches
Arriba, la Band Room programa música en directo los viernes y sábados, con sesiones de domingo previstas. Clases de baile en línea Two-Step y el Bottomless Bingo llenan las noches más tranquilas, junto a retransmisiones deportivas en pantalla.
Los precios buscan sumar clientela local desde el inicio: cócteles dos por uno de lunes a viernes, alitas a un dólar los miércoles y tacos a 15 dólares los jueves. Main Street Mornington, la asociación de comerciantes de la zona, anunció el fin de semana de apertura sin reservas, solo para quien llegara sin cita, con pago en efectivo o tarjeta.
Watt, Green y Scidone abrieron Deadwood Dromana en 2022, combinando bourbon con cocina de inspiración sureña en el paseo marítimo de la península. Rattlers traslada esa fórmula tierra adentro, a una de las calles comerciales con más tránsito de Mornington, apostando a que whisky y pista de baile encajan.
La apertura llega en semanas movidas para los locales de bebidas de Victoria: el Opera Bar de Sídney reabrió bajo Applejack en noviembre, y Wishbone abrió en una nueva torre de Melbourne. Rattlers apunta a un público distinto, más al sur de la costa.
El grupo no ha dado fecha para ampliar el programa de la planta superior más allá del calendario actual de fines de semana. Por ahora, Main Street tiene un salón que funciona a base de bourbon, baile en línea y un vaivén constante entre ofertas de entre semana.
