Rattlers Saloon eröffnet mit Country-Cocktails in Mornington
Das Team hinter Deadwood Dromana eröffnet einen zweistöckigen Saloon in der Main Street, mit 150 Whiskys und einer western-inspirierten Cocktailkarte.
Rattlers Saloon hat in der Main Street in Mornington eröffnet, das neueste Lokal des Teams hinter Deadwood Dromana an der Küste Victorias.
Liam Watt, Dan Green und Lino Scidone betreiben die neue Bar in der Main Street 39. Das Lokal verteilt sich auf zwei Ebenen: im Erdgeschoss ein Saloon im Country-Stil, darüber ein Raum, den sie Band Room nennen, dazu ein Balkon und Sitzplätze an der Hauptstraße.
Mehr als 150 Whiskys stehen hinter der Bar. Watt und Green, die auch die Getränkekarte von Deadwood Dromana auf der Mornington Peninsula zusammengestellt haben, erkennen die meisten Flaschen blind, nach Hersteller und Region, eine Gewohnheit aus ihrem ersten Lokal.
Mehr als 150 Whiskys stehen hinter der Bar, blind erkannt nach Hersteller und Region.
Rattlers Saloon mixt Cocktails im Westernstil
Die Karte orientiert sich am Western. Outlaw's Orchard mischt Salbeiwodka mit Pfirsich, Orgeat und Ananas. Broken Cowboy kombiniert Whiskey mit Cold-Brew-Kaffee, Wattleseed-Likör und Bitters. Oklahoma Smokeshow fügt Kokosrum und Kaffirlimette rauchigen Whisky und Eiweiß hinzu, ein gefrorener Jack Daniel's mit Cola folgt demnächst.
Die Küche folgt dem gleichen Prinzip. Head Chef Jono, gebürtig aus Neuseeland mit mehr als drei Jahrzehnten Erfahrung im Ausland, serviert Baby-Back-Ribs mit Southwest-Slaw und Cajun-Garnelen-Tacos mit geräucherter Maissalsa.
Band Room trägt die späten Stunden
Oben bespielt die Band Room freitags und samstags mit Livemusik, Sonntagstermine sind geplant. Two-Step-Line-Dance-Kurse und Bottomless Bingo füllen die ruhigeren Abende, dazu Live-Sport auf der Leinwand.
Die Preise sollen früh eine Stammkundschaft aufbauen: Cocktails im Zwei-für-eins-Format von Montag bis Freitag, Chicken Wings für einen Dollar mittwochs und Tacos für 15 Dollar donnerstags. Main Street Mornington, die örtliche Händlervereinigung, kündigte das Eröffnungswochenende ohne Reservierung an, nur für Laufkundschaft, Zahlung in bar oder per Karte.
Watt, Green und Scidone eröffneten Deadwood Dromana 2022, mit Bourbon neben Küche im Süd-Stil an der Uferpromenade der Halbinsel. Rattlers überträgt diese Formel ins Landesinnere, auf eine der belebtesten Einkaufsstraßen Morningtons, in der Annahme, dass Whisky und Tanzfläche zusammenpassen.
Die Eröffnung fällt in ein dichtes Programm für Getränkelokale in Victoria: die Opera Bar in Sydney eröffnete im November unter Applejack neu, und Wishbone eröffnete in einem neuen Turm in Melbourne. Rattlers zielt auf ein anderes Publikum, weiter die Küste hinunter.
Für eine formale Erweiterung des Programms im Obergeschoss über den aktuellen Wochenendplan hinaus nennt die Gruppe kein Datum. Vorerst hat die Main Street einen Saloon, der mit Bourbon, Line Dance und einem festen Wechsel von Wochenangeboten läuft.
