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Geschichten mit dem Tag „australien“
Wishbone Melbourne eröffnet in 48-stöckigem Turm
Chris und Sarah Lucas verwandeln das Erdgeschoss eines Midtown-Turms in ein von Hongkong inspiriertes Lokal, in dem Koch Dan Chan Char Siu in zwei Holzöfen gart.
Vito's Sydney übergibt die Küche an Michael Fox
Michael Fox verlässt Carbone in Hongkong, um die Küche von Vito's Sydney zu leiten, dem neuen italienisch-amerikanischen Restaurant, das am 30. Oktober eröffnete.
Andaz Gold Coast ernennt zwei Köche vor Debüt in Australien
Matthew Bentley übernimmt die Küche, Rafael Dias leitet Nove, das mediterrane Feuer-Restaurant von Hyatts erstem Andaz-Hotel in Australien, das im Dezember in Broadbeach eröffnet.
Opera Bar in Sydney öffnet am 6. November unter Applejack
Ein dunkelgrünes Design von Luchetti Krelle, eine vollelektrische Küche und eine vierteilige Karte mit Produzenten aus Sydneys Vororten ersetzen den blauen Marine-Look der Hafenbar.
Yiaga führt den Age Good Food Guide 2027 in Melbourne an
Hugh Allens 44-Plätze-Degustationsrestaurant in Fitzroy Gardens wird Restaurant des Jahres, während der Guide Roma zum besten Neueröffnung kürt und Vue de Monde sowie Brae bei drei Hauben hält.
Lamington Rezept: der Biskuit, der das Eintauchen übersteht
Ein Biskuit mit heißer Milch, am Vortag gebacken, eine Stunde angefroren, in dünne Kakaoglasur getaucht und in Kokos gewälzt. Fünfzehn Würfel des bekanntesten Kuchens aus Queensland, mit Begründung für jeden Schritt.
Treasury Wine Estates streicht 170 Stellen in der Verwaltung
Der Penfolds-Eigentümer aus Melbourne bestätigt den Abbau, der vor allem Konzernfunktionen trifft, ersetzt seine drei Sparten durch Regionen und stellt im Vertrieb weiter ein.
Beste Weinkarte Australiens hat das Society in Melbourne
Das Restaurant in der Collins Street gewinnt vier nationale Titel, darunter den für das beste Angebot an offenen Weinen. Zum dritten Mal in Folge siegt ein Haus aus Victoria.
Weinberge ruhen lassen: Australien regelt den Ethephon-Einsatz
Ein Wachstumsregulator, zum Fruchtansatz gespritzt, nimmt Reben den Ertrag, dessen Trauben niemand kaufen will. Südaustralien zahlt 40 australische Dollar je Hektar – nach der kleinsten Lese seit 2000.
Australien verbietet Kartenzuschlag ab Oktober
Ab dem 1. Oktober dürfen Cafés, Kneipen und Restaurants keinen Kartenzuschlag mehr verlangen, und Betreiber rechnen neu, was ein Kaffee oder ein Steak kosten muss.
Beste Restaurants in Melbourne 2026: 15 Tische, die sich lohnen
Von Hugh Allens Yiaga bis zur Chef's Selection für 60 AUD bei Anchovy: 15 Tische in Melbourne, abgeglichen mit Good Food Guide und Gourmet Traveller 2026.
Was essen in Melbourne: 11 Gerichte und wo man sie findet
Elf Gerichte, elf Adressen: Dim Sims, Banh Mi, Souvlaki und ein Degustationsmenü für 425 AUD, plus die Viertel und Markttage, die den Zeitpunkt bestimmen.
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