australien
Geschichten mit dem Tag „australien“
Guide Michelin Südaustralien vergibt am 14. Oktober
Australiens erste Michelin-Restaurantauswahl wird am 14. Oktober im Adelaide Convention Centre verlesen, mit Adelaide, dem Barossa Valley, McLaren Vale und den Adelaide Hills.
Byrdi Melbourne schließt nach sechs Jahren
Luke Whearty und Aki Nishikura geben die Bar im Melbourne Central auf, die heimische australische Zutaten zu einem Handwerk hinter dem Tresen gemacht hat.
Seppelt-Verkauf bringt Great Western zur Stonier-Gruppe
Treasury Wine Estates gibt die Marke von 1851, das Weingut Great Western und den Weinberg Drumborg an eine Gruppe um Aaron Drummond von Stonier ab.
Côte Basque belebt einen 70 Jahre alten Melbourne-Raum
Andrew McConnells baskisch inspirierter Grill hat im früheren Becco eröffnet und bewahrt den Terrazzoboden eines Lokals an der Crossley Street mit drei Restaurants seit 1954.
Südaustraliens Weinbranche erhält 109 Millionen Dollar Hilfe
Winzer können bis zu 500.000 australische Dollar leihen, zwei Jahre lang tilgungsfrei, um unrentable Rebflächen aufzugeben – nach der kleinsten Lese seit 2000.
Brendan Pratt eröffnet Wayfinder-Restaurant in Margaret River
Der frühere Küchenchef von Vasse Felix kocht wieder auf einem Weingut: Mittagessen aus einem ein Acre großen Biogarten, neben einem netzunabhängigen Weingut in einem alten Damm.
Bestes Steak der Welt ist ein australisches Wagyu-Filet
Ein Filet von Senku Pure Wagyu aus Queensland setzte sich in Amsterdam gegen mehr als 450 blind verkostete Steaks durch. Die meisten Medaillen holte dennoch Irland: 82 gegenüber 42 für Australien.
Petit Crenn Melbourne eröffnet im Oktober mit 40 Plätzen
Das erste Restaurant von Dominique Crenn außerhalb der Vereinigten Staaten belegt eine Ecke im Erdgeschoss des InterContinental Melbourne The Rialto, mit Muscheln, Tatar und Madeleines mit Kaviar.
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