Carl Clarke bereitet Disco-Brands-Finanzierung für Indien vor

Carl Clarke, der Koch, der Chicken Shop zu einer Kette mit acht Standorten in London ausbaute, startet eine Finanzierungsrunde für Disco Brands, die Plattform, die er dieses Jahr aufbaute, um unabhängige Food-Marken in neue Märkte zu bringen – zuerst nach Indien.

Clarke zog sich im Mai von Chicken Shop zurück, nachdem die Investmentgruppe Kitchen Ventures eine Mehrheitsbeteiligung an dem Unternehmen erworben hatte, das er vor mehr als zehn Jahren als Chik'n gegründet hatte. Die Kette betreibt heute acht Standorte in London, von Baker Street bis Canary Wharf. Clarke behielt Disco Brands, das Projekt, das er parallel dazu bereits aufbaute.

Disco Brands funktioniert als Franchise- und Lizenzplattform, nicht als eigene Restaurantgruppe. Sie sucht Food-Marken mit bestehender Fangemeinde und schafft die operative und rechtliche Struktur, um sie über lokale Partner in neuen Märkten zu eröffnen, ohne die Standorte selbst zu betreiben.

Eine Restaurantmarke aus London oder New York kann in Indien schon Fans haben, bevor sie dort überhaupt eröffnet.

Eine Plattform nach Chicken Shop

Die am 6. November bestätigte Finanzierungsrunde soll die Plattformentwicklung, die ersten internationalen Partnerschaften und die Vorbereitung der ersten Disco-Brands-Markteinführungen im Ausland abdecken. Clarke hat weder eine Zielsumme genannt noch Investoren benannt.

„Die globale Systemgastronomie hat sich nicht mit der Kultur weiterentwickelt”, sagte Clarke, als er das Projekt im Mai vorstellte. Im November nannte er bereits den Markt, an dem er diese These testen will.

Chick'n Sours, sein früheres Konzept aus Cocktails und Brathähnchen, schloss im vergangenen Jahr seine beiden Londoner Restaurants, lebt aber über Events und Pop-ups weiter – für Clarke der Beweis, dass das Publikum einer Marke ihre physischen Standorte überdauert.

Warum Indien das erste Ziel ist

Clarke reist im Dezember nach Indien, um sich mit möglichen Franchise- und Entwicklungspartnern zu treffen – Teil dessen, was er als bereits laufende Gespräche in mehreren Regionen bezeichnet, neben der Golfregion.

„Eine Restaurantmarke aus London oder New York kann in Indien schon Fans haben, bevor sie dort überhaupt eröffnet”, sagte Clarke. „Wir wollen Marken, die Menschen bereits lieben, in neue Märkte bringen, ohne zu verlieren, was sie besonders gemacht hat.”

Für Indien sind bisher weder Marke noch Partner noch Standort bestätigt. Clarke zufolge sollen in den kommenden Monaten weitere Ankündigungen folgen, sobald die Finanzierungsrunde abgeschlossen ist und die Dezembergespräche zu Vereinbarungen führen.

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