Carl Clarke prepara la financiación de Disco Brands en India
El fundador de Chicken Shop abre una ronda de financiación para Disco Brands y viajará a India en diciembre para reunirse con posibles socios franquiciados.
Carl Clarke, el cocinero que convirtió Chicken Shop en una cadena de ocho locales en Londres, abre una ronda de financiación para Disco Brands, la plataforma que creó este año para llevar marcas gastronómicas independientes a nuevos mercados, empezando por India.
Clarke se apartó de Chicken Shop en mayo, después de que el grupo inversor Kitchen Ventures comprara una participación mayoritaria en el negocio que fundó hace más de una década como Chik'n. La cadena tiene hoy ocho locales en Londres, de Baker Street a Canary Wharf. Clarke conservó Disco Brands, el proyecto que ya estaba construyendo en paralelo.
Disco Brands funciona como una plataforma de franquicias y licencias, no como un grupo de restaurantes propio. Busca marcas con seguidores ya ganados y monta la estructura operativa y legal para abrirlas en nuevos territorios a través de socios locales, sin operar ella misma los locales.
Una marca de restaurante de Londres o Nueva York ya puede tener seguidores en India antes de abrir allí.
Una plataforma nacida tras Chicken Shop
La ronda de financiación, confirmada el 6 de noviembre, cubrirá el desarrollo de la plataforma, los primeros acuerdos de colaboración internacional y la preparación de los primeros lanzamientos de Disco Brands fuera del Reino Unido. Clarke no ha revelado la cifra que busca ni ha nombrado inversores.
«El sector de la comida rápida no ha evolucionado con la cultura», dijo Clarke cuando presentó el proyecto en mayo. En noviembre ya señalaba el mercado donde pondría a prueba esa idea.
Chick'n Sours, su anterior concepto de cócteles y pollo frito, cerró sus dos restaurantes en Londres el año pasado pero sigue vivo en eventos y pop-ups: para Clarke, la prueba de que el público de una marca sobrevive a sus locales físicos.
Por qué India es el primer destino
Clarke viajará a India en diciembre para reunirse con posibles socios de franquicia y desarrollo, dentro de lo que describe como conversaciones activas ya en marcha en varios territorios, junto al Golfo.
«Una marca de restaurante de Londres o Nueva York ya puede tener seguidores en India antes de abrir allí», dijo Clarke. «Queremos llevar a nuevos mercados las marcas que la gente ya quiere, sin perder lo que las hizo especiales.»
Por ahora no hay marca, socio ni local confirmados para India. Clarke dice que habrá más anuncios en los próximos meses, cuando se cierre la ronda y las reuniones de diciembre se conviertan en acuerdos.
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