riso
Storie con il tag “riso”
Ricetta lu rou fan: il riso al maiale brasato di Taipei
Pancetta a dadini, scalogni fritti, due salse di soia e zucchero candito, sobbollita finché lucida: il piatto di conforto più economico di Taiwan chiede pazienza più che tecnica.
Ricetta arroz a banda: il riso marinaro di Alicante con alioli
Il riso dei pescatori di Alicante, cotto nel brodo di pesce di scoglio con seppia e ñora, mentre 52 ristoranti della città lo mettono al centro dei menu d'autunno.
Inflazione nelle Filippine al 7,2%: salgono riso e verdure
I prezzi al consumo sono saliti del 7,2% a settembre, il ritmo più alto da marzo 2023. Il riso costa il 20,3% in più di un anno fa e il Dipartimento dell'Agricoltura stanzia 45 miliardi di pesos per El Niño.
Prezzo del riso in Giappone: sesto calo di fila, a 2.934 yen
Il sacco medio da 5 chili al supermercato perde altri 37 yen ed è ormai un terzo sotto il picco di gennaio, mentre il nuovo ministro Kazuo Yana mette al primo posto un prezzo adeguato per i coltivatori.
Le importazioni di riso delle Filippine passano al riso spezzato
Lo stop di Manila al riso premium con il 5% di grani spezzati spinge gli importatori verso qualità inferiori, proprio mentre i mangimifici cinesi si contendono gli stessi grani.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte