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Storie con il tag “ristorazione”
Il salario minimo britannico supererà le 13 sterline
La ristorazione britannica avverte di una nuova pressione sui costi con un aumento del salario minimo adulto vicino al 4% da aprile 2027, alla vigilia della Manovra di mercoledì.
Le iniezioni dimagranti spingono Heineken a rivedere i menu
Una presentazione Heineken vista da Reuters chiede ai clienti della ristorazione britannica di puntare su mezze pinte e bevande a basso contenuto alcolico.
Carico e scarico a Barcellona: tre stalli solo per bar e hotel
Tre stalli riservati, otto distributori e sette veicoli per postazione: la città verifica se un camion che parcheggia una volta e consegna a piedi riduce il traffico. Il Comune non ha pubblicato gli orari.
L'Australia vieta il sovrapprezzo con carta bancaria
Dal 1° ottobre bar, pub e ristoranti non potranno più applicare un sovrapprezzo per i pagamenti con carta, e i gestori ricalcolano quanto deve costare un caffè o una bistecca.
I fallimenti nella ristorazione olandese scendono
I dati del CBS mostrano che i fallimenti nella ristorazione sono scesi più di ogni altro settore in estate, mentre i ristoranti vendono più degli hotel.
Previsioni di assunzione: la ristorazione spagnola guida
ManpowerGroup colloca la ristorazione spagnola 19 punti sopra la media nazionale per l'ultimo trimestre del 2026, davanti a tecnologia, costruzioni e industria.
Pagamento con carta obbligatorio in Germania, anche al ristorante
Il ministro delle Finanze Lars Klingbeil vuole che dal 2027 ogni negozio, bar e ristorante offra almeno un metodo di pagamento digitale. Dehoga punta il dito sulle commissioni.
Taglio dell'IVA sulla ristorazione: 800 imprese sfidano Burnham
Da Tom Kerridge a Heston Blumenthal, da Wagamama a Wetherspoon: chiedono di dimezzare l'aliquota al 10%. Il Tesoro risponde che ogni taglio va interamente finanziato.
Salute mentale nella ristorazione: per il 65% è il lavoro
L'indagine annuale di Hospitality Action, condotta quest'estate con Agilysys, riporta anche che al 61% dei manager è stato chiesto di sostenere un collega.
Carenza di personale nella ristorazione: 22.000 posti in sala
I ristoratori olandesi parlano di carenza di cuochi. I numeri della loro associazione dicono che il buco pi� grande � in sala, la parte per cui nessuno ha costruito una carriera.
I ristoranti olandesi faticano a formare il personale di sala
Le cucine hanno una scala di carriera riconosciuta. La sala, in genere, no, e la ristorazione olandese inizia a pagarne il costo in turnover e qualità del servizio.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte