Tripadvisor kroont grillrestaurant met 12 plekken in Buenos Aires

De Tripadvisor Best of the Best-prijzen riepen Fogón Asado, een bar met twaalf plekken in Buenos Aires rond een grill met open vuur van 360 graden, uit tot het beste fine-diningrestaurant ter wereld.

Het restaurant in Palermo serveert één degustatiemenu van nat en droog gerijpt Argentijns rundvlees, gegaard op houtvuur, met verplichte reservering en alles geserveerd in één shift. Het versloeg fine-diningwinnaars uit tientallen landen om de wereldwijde eerste plek te pakken.

Anders dan bij The World's 50 Best of de Michelin Gids wordt Tripadvisors prijs niet door een panel bepaald. Winnaars worden gerangschikt op basis van het volume en de kwaliteit van gebruikersrecensies verzameld tussen 1 juli 2025 en 30 juni 2026, gefilterd via redactionele controles, waarmee ze in de top 1% van de restaurantvermeldingen van het platform belanden.

Eten staat centraal in hoe we een bestemming beleven, en deze prijzen erkennen de restaurants en culinaire ervaringen die reizigers tot de allerbeste rekenen.

Een lijst van de massa naast het criticicircuit

De categoriewinnaars spreiden de erkenning breed: Pizzeria Arrivederci in Parijs won wereldwijd bij casual dining, Dishoom in Londen werd uitgeroepen tot "Viral Right Now", en nieuwe belevingscategorieën bekroonden een food walk in Reykjavik, een pasta- en tiramisucursus in Rome en een wijntour in Kaapstad. "Eten staat centraal in hoe we een bestemming beleven, en deze prijzen erkennen de restaurants en culinaire ervaringen die reizigers tot de allerbeste rekenen", zei Laurel Greatrix, hoofd communicatie bij Tripadvisor.

De methode zet Tripadvisors lijst tegenover het criticicircuit op uitnodiging dat The World's 50 Best deze november naar Lima stuurt of de 50 Best Bars naar Milaan: hier komt een restaurant bovenaan door duizenden betalende gasten te overtuigen, bezoek voor bezoek, niet een panel van critici en chefs.

Wat een op recensies gebaseerde ranglijst beloont

Dat een asadobar met twaalf plekken grote eetzalen verslaat op recensievolume, zegt evenveel over de ranglijst als over het restaurant: het format van Fogón Asado — één shift, één menu, alle aandacht op twaalf gasten — is gebouwd om precies het soort constante, superlatieve recensies te genereren die een puntensysteem beloont. Dat maakt het vlees niet minder echt, maar het betekent wel dat de lijst iets anders meet dan een kritiekengids: betrouwbaarheid van genot, op schaal herhaald, in plaats van het technische oordeel van één expert.