personeel
Verhalen met tag “personeel”
Restaurantketens in Italië: 9 miljard, jong personeel vertrekt
Volgens een studie van Deloitte zijn ketens goed voor 11 procent van de Italiaanse horecamarkt van 84 miljard euro en groeien ze veel sneller dan zelfstandigen. Het knelpunt is jong personeel.
Horecapersoneel in Italië: toerisme stuwt vraag in oktober
Logies, horeca en toerisme plannen in oktober zo'n 94.500 aanwervingen, en restaurantmedewerkers zijn opnieuw het meest gevraagde beroep van het land.
Horeca-wervingsverwachting stijgt het hardst in Spanje
ManpowerGroup plaatst de horeca 19 punten boven het landelijk gemiddelde voor het laatste kwartaal van 2026, ruim voor techniek, bouw en industrie.
Mentale gezondheid in de horeca: 65% wijst naar het werk
Het jaarlijkse onderzoek van Hospitality Action, deze zomer met Agilysys uitgevoerd, meldt ook dat 61% van de managers een collega moest opvangen.
Personeelstekort horeca: 22.000 vacatures in de bediening
Ondernemers hebben het over een kokstekort. De cijfers van hun eigen brancheorganisatie zeggen dat het grootste gat in de bediening zit, precies waar niemand een loopbaan heeft gebouwd.
Nederlandse horeca worstelt met opleiden van bedienend personeel
Keukens hebben een erkende loopbaanladder. De bediening meestal niet, en de Nederlandse horeca voelt de kosten daarvan steeds vaker in verloop en service.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron