Geschäft
Der Gastraum, die Zahlen und die Menschen, die vom Restaurantbetrieb leben.
Aktuell
Fruchtcocktail Great Value: Rückruf von 44.000 Dosen in den USA
Die FDA nennt eine mögliche Verunreinigung mit Blei in einer einzigen Charge von 15-Unzen-Dosen, verkauft in Alabama, Arizona, Louisiana, New Mexico, Pennsylvania, Washington und Wyoming.
Britische Gastgewerbe-Löhne sinken erstmals seit zwei Jahren
Der durchschnittliche Wochenlohn im Beherbergungs- und Gastronomiegewerbe fiel im August laut ONS-Lohndaten im Jahresvergleich um 1,4 Prozent, bei 7 Prozent weniger offenen Stellen.
OpenTables Restaurant Impact Report: 138 Dollar nebenan
Eine neue Umfrage zeigt, dass Gäste im Schnitt 138 Dollar bei Geschäften rund um ein Restaurant ausgeben, während No-Shows Betriebe weiterhin rund 80 Dollar pro Tisch kosten.
Bojangles KI im Drive-in: Hi Auto bleibt für Jahre Partner
Die Hähnchenkette meldet eine Erfolgsquote von 98 Prozent bei mehr als einer Million Bestellungen pro Woche, ergänzt warteschlangenabhängige Zusatzangebote und plant bis Mitte 2027 weitere 100 Restaurants.
Gastgewerbe in Großbritannien: September bester Monat 2026
Pubs legen um 3,8 Prozent zu, Restaurantgruppen um 2,6 Prozent und erleben ihren besten Monat seit November 2024, doch die vergleichbaren Umsätze liegen eine Woche vor dem Herbstbudget weiter unter der Inflation.
Burger Shot aus GTA 6 übernimmt Burgerstand der Miami Heat
Die Parodiekette aus Grand Theft Auto verkauft echte Burger im Kaseya Center, doch Grill, Speisekarte und Betreiber hinter der Theke gehören einer Smash-Burger-Marke aus Miami.
McDonald's Chef's Table: Top-Chef-Sieger serviert Gratis-Menü
Einen Tag lang führt Tristen Epps-Long Gäste in Brooklyn durch Quarter Pounder, Egg McMuffin, McNuggets und Pommes. Keine Änderungswünsche, keine Rechnung, zwei Plätze pro Buchung.
Dassai unterzeichnet dritte Sake-Brauerei in Iwakuni
Der Premium-Sake-Hersteller baut eine 9,84-Milliarden-Yen-Anlage nahe seinem Hauptsitz in Yamaguchi, ausgerichtet auf Flaschen jenseits von 10.000 Yen.
UKHospitality fordert Mehrwertsteuer-Senkung vor dem Herbstbudget
Der britische Branchenverband will die Mehrwertsteuer im Gastgewerbe von 20 auf 10 Prozent senken und die Gewerbesteuer weiter reformieren – in vier Forderungen vor dem Budget am 28. Oktober.
Yelp Check for Me: KI-Agent ruft Restaurants wegen Wartezeit an
Der neue KI-Telefonagent von Yelp ruft im Restaurant an, fragt nach der Wartezeit und schickt dem Gast die Antwort per SMS. Start in den USA, auf iOS, in den kommenden Monaten.
Personalbedarf im Gastgewerbe in Italien: Tourismus vorn
Beherbergung, Gastronomie und Tourismus planen im Oktober rund 94.500 Einstellungen, und Restaurantpersonal ist erneut der gefragteste Beruf des Landes.
Weltweite Lebensmittelinflation zieht bis 2027 an, warnt die FAO
Der Chefökonom der FAO erwartet die stärksten Auswirkungen ab Jahresende und im gesamten Jahr 2027. Mehl, Reis, Frittieröl und Zucker steigen am stärksten – genau das, was Restaurants kaum weitergeben können.
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