ESS gewinnt Cateringvertrag der Polizei von South Wales
Die institutionelle Catering-Sparte von Compass Group gewinnt ihre neunte britische Polizeibehörde und verspricht walisische Lieferanten sowie Service außerhalb der üblichen Zeiten in Bridgend.
ESS, die Sparte von Compass Group für Regierungs- und Verteidigungscatering, hat einen Dreijahresvertrag für Catering und Hospitality am Hauptsitz der Polizei von South Wales in Bridgend gewonnen – die neueste Ergänzung einer wachsenden Liste institutioneller Kunden.
Der Vertrag trat Anfang Oktober in Kraft, wobei ESS Government Beamte und Personal am Hauptstandort der Behörde verpflegt. Das Unternehmen investiert in die bestehenden Catering-Einrichtungen vor Ort und richtet einen Service außerhalb der üblichen Essenszeiten ein, der Schichten abdeckt, die weit über einen normalen Arbeitstag hinausgehen.
"Das Wohlergehen unserer Beamten und Mitarbeiter hat oberste Priorität", sagte Trisha Harris, Facility-Managerin bei der Polizei von South Wales, und erklärte damit, warum sich die Behörde für einen spezialisierten Dienstleister statt für Eigenregie entschied.
Ein Catering-Vertrag für eine Polizeikantine macht selten Schlagzeilen, hält die Bücher eines Caterers aber drei Jahre lang stabil.
Eine walisische Lieferkette für einen walisischen Vertrag
ESS erklärte, man werde sich über walisische Lieferanten versorgen, darunter Ferrari's Coffee, Wickedly Welsh Chocolate und den Großhändler Castell Howell – eine Bedingung, die den Zuschlag an lokale Lebensmittel- und Getränkebetriebe statt an den sonst üblichen zentralisierten Einkauf von Compass Group bindet. Der Ansatz spiegelt wider, wie öffentliche Catering-Ausschreibungen bei Mehrjahresverträgen zunehmend lokale Beschaffung neben dem Preis gewichten.
Richard Jones, Geschäftsführer von ESS Government, bezeichnete es als willkommene Ergänzung zu "unserem umfangreichen Portfolio an Verträgen für Blaulichtorganisationen", einer Liste, die bereits die Polizeibehörden von City of London, Bedfordshire, Hertfordshire, Metropolitan, Surrey, Sussex, Thames Valley und West Midlands umfasst. South Wales Police wird damit die neunte Behörde auf dieser Liste – ein Zeichen dafür, wie sehr sich das Catering der britischen Polizei auf eine Handvoll Vertragscaterer statt auf Eigenregie verlagert hat.
Blaulicht-Catering als verlässliches Geschäftsfeld
Weder ESS noch die Polizei von South Wales nannten den Wert des Vertrags. Für Compass Group bedeutet der Zuschlag eine weitere feste, mehrjährige Umsatzlinie in einem Teil des Gastgewerbes, der weitgehend von den Schwankungen bei frei verfügbaren Konsumausgaben abgeschirmt ist, die Restaurants und Pubs treffen – zu einer Zeit, in der der Umsatz im britischen Gastgewerbe insgesamt wieder anzieht, wenn auch uneinheitlich. Öffentliche Aufträge dieser Art machen selten Schlagzeilen, bilden aber ein stabiles Rückgrat für Caterer in einem Markt, in dem die Insolvenzen im britischen Gastgewerbe zuletzt nachgelassen haben, ohne ganz zu verschwinden.
Was sich für Beamte in Bridgend in der Praxis ändert, ist ein neuer Küchenbetreiber und, so ESS, längere Zugangszeiten; was es für die Branche insgesamt bedeutet, ist, wie viel von Großbritanniens institutionellem Catering mittlerweile über eine kleine Zahl landesweiter Vertragspartner läuft.
