Lebensmittelinflation in Großbritannien könnte sich fast verdoppeln

Die Lebensmittelinflation in Großbritannien soll von 2,9–3,9 Prozent in diesem Jahr auf bis zu 5,6–6,6 Prozent im Jahr 2027 steigen, geht aus Prognosen hervor, die das Branchenforschungsgremium IGD am 16. September veröffentlichte.

Das Institut erwartet, dass die Rate bis 2028 erhöht bleibt, bei 5,3 bis 6,3 Prozent, da extremes Wetter, steigende Vorleistungskosten, gestörte Lieferketten und volatile Energiemärkte weiter Druck auf Erzeuger und Händler ausüben. Störungen im Nahen Osten und das Risiko, dass ein El-Niño-Muster Regenfälle in wichtigen Anbauregionen verzögert, wurden beide als zusätzliche Risiken für die Prognose genannt.

Obst und Gemüse dürften laut IGD am stärksten zum Anstieg beitragen, weil ihre kurzen Produktionszyklen sie anfälliger für eine einzelne schlechte Saison machen als länger zyklische Grundnahrungsmittel.

Lagerpuffer und Absicherungen haben den Druck aus gestörten Energiemärkten und extremem Wetter verzögert, nicht beseitigt.

Lebensmittelinflation trifft auf erschöpfte Verbraucher

Die Prognose trifft auf Verbraucher, die sich bereits so weit angepasst haben, wie es ihnen zumutbar war. IGD stellte fest, dass britische Haushalte in den vergangenen zwei Jahren ihr Einkaufsverhalten geändert, Produkte ausgetauscht und frei verfügbare Ausgaben gekürzt haben, wodurch „weniger Möglichkeiten bleiben, weitere Preiserhöhungen abzufedern“, sobald die nächste Welle eintrifft.

„Lagerpuffer und Absicherungen haben den Druck aus gestörten Energiemärkten und extremem Wetter verzögert, nicht beseitigt“, sagte James Walton, Chefökonom von IGD, und beschrieb die derzeitige Ruhe bei den Ladenpreisen als vorübergehend statt als Zeichen dafür, dass sich der zugrunde liegende Kostendruck gelegt hat.

Ein Plädoyer für mehr heimische Produktion

Walton argumentierte, der klarste Weg, den Anstieg abzumildern, sei der Ausbau der heimischen Produktionskapazität und der Produktivität im gesamten Lebensmittelsystem, um die Abhängigkeit von Importen zu verringern, die denselben Wetter- und Energieschocks ausgesetzt sind, die die Prognose nach oben treiben. Die Empfehlung greift eine Debatte auf, die im britischen Gastgewerbe bereits läuft, wo Betreiber, die bei Ministern auf eine Mehrwertsteuersenkung für die Gastronomie drängen, ein ähnliches Argument vorbringen: Politik, nicht nur das Wetter, werde entscheiden, wie viel von diesem Anstieg auf Speisekarten und an der Kasse ankommt.

Die Zahlen aktualisieren frühere Daten aus 2026, die bereits eine sich beschleunigende Lebensmittelinflation zeigten, auf 2,8 Prozent im Jahresvergleich im August gegenüber 2,2 Prozent im Juli, wobei haltbare Lebensmittel schneller im Preis stiegen als jede andere Kategorie, während sich der von IGD nun prognostizierte Druck bereits abzuzeichnen beginnt – eine Dynamik, die 800 Gastgewerbebetriebe in diesem Jahr bereits beim britischen Kulturminister vorgebracht haben.