Voedselinflatie in VK kan tegen 2027 bijna verdubbelen

De voedselinflatie in het Verenigd Koninkrijk stijgt naar verwachting van 2,9–3,9% dit jaar naar wel 5,6–6,6% in 2027, blijkt uit prognoses die brancheonderzoeksbureau IGD op 16 september publiceerde.

Het bureau verwacht dat het percentage tot in 2028 hoog blijft, op 5,3 tot 6,3%, terwijl extreem weer, stijgende productiekosten, verstoringen in de toeleveringsketen en volatiele energiemarkten de druk op producenten en retailers houden. Onrust in het Midden-Oosten en het risico dat een El Niño-patroon de regens in belangrijke teeltgebieden vertraagt, werden allebei genoemd als extra risico's voor de prognose.

Groente en fruit dragen naar verwachting het meest bij aan de stijging, aldus IGD, omdat hun korte productiecycli ze kwetsbaarder maken voor één slecht seizoen dan basisproducten met een langere cyclus.

Voorraadbuffers en hedging hebben de druk vanuit verstoorde energiemarkten en extreem weer uitgesteld, niet weggenomen.

Voedselinflatie treft een uitgeputte consument

De prognose komt bij consumenten terecht die zich al zo ver hebben aangepast als comfortabel mogelijk was. IGD merkte op dat Britse huishoudens de afgelopen twee jaar hun koopgedrag hebben veranderd, producten hebben vervangen en discretionaire uitgaven hebben teruggeschroefd, waardoor er "minder mogelijkheden overblijven om verdere prijsstijgingen op te vangen" zodra de volgende golf toeslaat.

"Voorraadbuffers en hedging hebben de druk vanuit verstoorde energiemarkten en extreem weer uitgesteld, niet weggenomen," zei James Walton, hoofdeconoom van IGD, die de huidige rust in de winkelprijzen omschreef als tijdelijk en niet als teken dat de onderliggende kostendruk is afgenomen.

Een pleidooi voor meer binnenlandse productie

Walton betoogde dat de duidelijkste manier om de opwaartse lijn af te vlakken is om meer binnenlandse productiecapaciteit op te bouwen en de productiviteit in het hele voedselsysteem te verhogen, waardoor de afhankelijkheid van import die aan dezelfde weer- en energieschokken blootstaat afneemt. De aanbeveling sluit aan bij een debat dat al gaande is in de Britse horeca, waar ondernemers die bij ministers aandringen op een btw-verlaging voor de horeca een vergelijkbaar argument aanvoeren: het beleid, niet alleen het weer, zal bepalen hoeveel van deze stijging op de kaart en aan de kassa terechtkomt.

De cijfers actualiseren eerdere data uit 2026, die al een versnellende boodschappeninflatie lieten zien, tot 2,8% op jaarbasis in augustus tegenover 2,2% in juli, met houdbare voedingsmiddelen die sneller in prijs stegen dan elke andere categorie nu de druk die IGD nu voorspelt zich begint te tonen, een dynamiek die 800 horecabedrijven dit jaar al bij de Britse minister van Cultuur hebben aangekaart.