duurzaamheid
Verhalen met tag “duurzaamheid”
Schaaldierenvisserij Shetland wint MSC-oceaanprijs
Een schaaldierenvisserij op Shetland die in 2004 haar kraamgebieden sloot, won de hoogste oceaanonderscheiding van de Marine Stewardship Council, twee decennia voordat supermarkten hetzelfde keurmerk gingen nastreven.
Spaanse wijnoogst 2026 daalt, voorraden stijgen 22%
Spaanse telers sloten een van de vroegste oogsten ooit af, maar de kelders bevatten al meer wijn dan de nieuwe oogst toevoegt, en landbouworganisaties verschillen over de oplossing.
Bacalhau kost €21,82 per kilo voor Kerst in Portugal
Wekelijkse cijfers van consumentenorganisatie DECO PROteste tonen zoute kabeljauw 36% duurder dan vorig jaar, nadat Noorwegen en Rusland het kabeljauwquotum in de Barentszzee verlaagden tot het laagste niveau sinds 1991.
Shepherd Neame investeert £15 mln in brouwerij in Kent
De oudste brouwerij van Groot-Brittannië bouwt de brouwcapaciteit af terwijl het de fabriek in Kent moderniseert, net op het moment dat het contract om Singha Lager te brouwen afloopt.
Chinese kweeksteur levert nu 60% van 's werelds kaviaar
Yidu, aan de Jangtsekiang, verscheept dagelijks meer dan 10.000 blikjes vanuit een kweekvallei die is gebouwd waar ooit visnetten hingen. Een kilo die tien jaar geleden 160.000 yuan kostte, gaat nu per blikje weg voor minder dan 200.
Colombiaanse koffieoogst kleinst sinds 2022
Colombia's nationale koffieproductie daalde 15% naar 12,65 miljoen zakken in het seizoen 2025-26, de kleinste oogst sinds 2022-23, terwijl een sterke El Niño de volgende oogst bedreigt.
Ethiopische onderzoekers maken cellulose van koffiepergament
Een team van de Universiteit voor Wetenschap en Technologie van Addis Abeba haalt bijna 92% zuivere cellulose uit de schil die meestal wordt verbrand.
BM Caterers gaat eigen producten telen in Wiltshire
Een eigen community farm levert nu aan de zakelijke menukaarten van de Britse cateraar, onderdeel van een bredere drang naar kortere ketens onder kostendruk.
Belgische supermarkten duwen nog steeds vlees en zuivel
De Superlist Environment Belgium 2026 van Questionmark plaatst Lidl en Delhaize boven Colruyt, Carrefour en Aldi, maar stelt vast dat alle vijf nog altijd diëten rijk aan dierlijke eiwitten aanmoedigen.
Zuid-Afrika kroont zijn tien beste olijfoliën van 2026
De Absa Top 10 Olive Oil Awards maakten hun winnaars van 2026 bekend in Cape Farms, dagen nadat De Rustica als eerste Zuid-Afrikaanse producent een categorie van de Internationale Olijfolieraad aanvoerde.
StoneX koopt Integra, Colombiaanse koffiehandelaar en -verwerker
Het Amerikaanse grondstoffenbedrijf voegt een familiebedrijf bij Medellín toe aan zijn koffietak, weer een handelshuis dat zich rechtstreeks toegang tot de boerderij koopt.
VS steekt 8 miljoen dollar in koffie- en cacaolab op Hawaï
Het Amerikaanse ministerie van Buitenlandse Zaken steunt een door de Universiteit van Hawaï geleid programma, het eerste federale koffiegeld sinds USAID's financiering in 2025 wegviel.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron