duurzaamheid
Verhalen met tag “duurzaamheid”
Ivoorkust cacao-aanbod bereikt hoogste voorraad in twee jaar
Boeren verscheepten 18% meer cacao naar de haven dan een jaar geleden, maar vroege metingen van de nieuwe oogst wijzen op ziektedruk en een kleiner volume.
Wales verlaagt onroerendezaakbelasting horeca met 30%
De Welshe regering vervangt een tijdelijke horecakorting door een permanente, grotere vanaf april 2027, gefinancierd met hogere heffingen op de duurste panden.
Noorse makreelseizoen vertraagt door flink gekort quotum
De wekelijkse aanvoer zakt van 23.000 naar 4.082 ton onder een sterk verlaagd quotum, terwijl Britse supermarkten Atlantische makreel in blik vervangen door goedkopere Chileense horsmakreel.
Ghana's cacaoprijsverhoging riskeert meer smokkel
Een voorgestelde verhoging van 6 procent van wat Ghana zijn cacaoboeren betaalt, zou de prijs zo'n 75 procent hoger maken dan in Ivoorkust, met hernieuwde vrees voor bonen die de grens oversteken.
Het blauwe MSC-label promoot duurzame Britse vis
James Strawbridges receptencollectie van vijf gerechten steunt Schotse haring, mosselen en Cornish sardines, met Waitrose, Aldi en vijf andere ketens achter het blauwe MSC-label.
Drieëntwintig groene sterren, en maar acht schijnen twee keer
Duurzaamheid heeft inmiddels een eigen scorebord in de Nederlandse gids. De meeste keukens die erop staan hebben helemaal geen gewone ster, en dat is het interessante deel.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron