Macallan Time:Space Sherry Cask bei Harrods für £1.100

Der Macallan Time:Space Sherry Cask, ein 20 Jahre alter Single Malt, der in mit Valdespino-Sherrywein vorbehandelten Fässern finished wurde, ging am 17. September bei Harrods für £1.100 pro Flasche in den Verkauf.

Der Whisky ist die dritte Ausgabe von Macallans Time:Space-Kollektion, einer Reihe, die auf ungewöhnliche Fasspartnerschaften statt nur auf Altersangaben setzt. Diese baut auf dem 2023 erfolgten Kauf einer Beteiligung an Bodegas Valdespino durch die Brennerei auf, einem der ältesten Sherryhäuser von Jerez, was Macallan direkte Kontrolle über das Holz gibt, in dem sein Whisky reift, statt vorbehandelte Fässer auf dem freien Markt zu kaufen.

Die Fässer wurden aus spanischer Eiche gebaut und mehrere Jahre lang mit Valdespinos eigenem Sherrywein vorbehandelt, bevor sie je Spirituose enthielten – ein Schritt, der laut Macallan Farbe und Würze des fertigen Whiskys stärker prägt als eine Standard-Sherryfassreifung. Das Ergebnis trägt dunklere Frucht und eine trockenere, tanninreichere Note als Macallans Kernsortiment.

Macallan besitzt jetzt nicht nur den Whisky, sondern auch die Sherryfässer, in denen er reift.

Vorerst ist die Flasche exklusiv in der Macallan Boutique innerhalb von Harrods in London erhältlich, ein breiterer Verkauf bei britischen Fachhändlern ist für Oktober geplant. Macallan hat nicht bestätigt, ob der Sherry Cask vor Jahresende weitere Märkte erreicht.

Ein Fassprogramm für mehr Kontrolle

Die Time:Space-Reihe entstand als Weg für Macallan, Fassarbeit zu zeigen, die eine Standard-Altersabfüllung nicht kann: 20 Jahre alte Spirituose mit Holz zu kombinieren, das für ein bestimmtes Geschmacksergebnis gewählt wurde statt für bloße Verfügbarkeit. Eine Beteiligung an Valdespino lässt die Brennerei genau festlegen, wie diese Dauben vorbehandelt werden, bis hin zur Rebsorte und der Zeit, die der Wein im Holz verbringt, bevor der Whisky es je berührt.

Es ist eine ähnliche Logik wie die hinter Ardbegs Wechsel zu einem festen 15-Jährigen in diesem Monat oder dem Rekordpreis, den ein einzelnes Fass bei der Port-Ellen-Auktion Anfang des Jahres erzielte: Schottische Hersteller verkaufen zunehmend die Geschichte des Holzes ebenso wie die Spirituose selbst.

Eine £1.100-Flasche mit begrenzter Auflage

Mit £1.100 liegt der Sherry Cask deutlich über Macallans Standardsortiment, aber unter den seltensten Limited Editions der Brennerei, was ihn als Vitrinenflasche für Sammler positioniert statt als Massenlancierung. Ob der breitere Rollout im Oktober diese Rechnung ändert, hängt davon ab, wie viel Bestand Macallan über die Harrods-Exklusivität hinaus bereitstellen will.