lima
Geschichten mit dem Tag „lima“
Tiradito-Rezept: Limas hauchdünne Antwort auf Ceviche
Küchenchef Virgilio Martínez vom Central, Lateinamerikas bestem Restaurant, schneidet weißen Fisch hauchdünn und übergießt ihn mit Limette und Ají amarillo – ganz ohne Marinieren.
Beste Restaurants in Lima 2026: 14 Tische, die sich lohnen
Maido, Central, Kjolle und Mérito führen eine Liste an, die bis zu Anticuchos vom Rinderherz und Pan con Chicharrón reicht: wo Sie in Lima vor der 50-Best-Gala am 4. November reservieren.
50-Best-Liste 51-100: Europa vorn, Berlin dreimal dabei
Neun Neueinsteiger, fünf davon in Asien, und Mexiko mit fünf der sechs nordamerikanischen Plätze: Die erweiterte Rangliste erscheint zwei Wochen vor der Gala in Lima.
50 Best Signature Sessions: Torres-Zwillinge und Niland in Lima
Sechs Gastküchen, von Barcelona über Sydney bis in den indischen Himalaya, kochen in Restaurants in Lima, in der Woche, in der dort The World's 50 Best Restaurants verkündet wird.
Virgilio Martínez: Anerkennung war nie das Ziel
In einem neuen Interview blickt Küchenchef Virgilio Martínez von Central in Lima darauf zurück, was der Weltrang von 2023 tatsächlich veränderte – und was nicht.
Expoalimentaria 2026 öffnet in Lima mit Kokabier im Regal
Perus größte Lebensmittelmesse läuft vom 23. bis 25. September im Centro de Exposiciones Jockey, mit mehr als 700 Ausstellern und einem Innovationswettbewerb von Mango-Passionsfrucht-Schokolade bis zu einem präbiotischen Minzgetränk.
Was essen in Lima: 10 Gerichte und wo es sie gibt
The World's 50 Best Restaurants wird am 4. November in Lima vergeben. Bevor die Menüs ausgebucht sind: Das ist die Stadt, in der die Köche selbst essen, Markttheken inklusive.
Die besten Restaurants der Welt werden in Lima vergeben
Peru richtet die Zeremonie erstmals in der Geschichte der Liste aus, acht Monate nachdem Abu Dhabi als Gastgeber angekündigt und wieder gestrichen wurde.
Das Beste des Monats,
einmal im Monat.
Die Eröffnungen des Monats, die Köche im Blick, die Rezepte und die Zahlen, die zählen. Einmal im Monat in Ihrem Postfach, fünf Minuten, sonst nichts.
Was in Ihrem Postfach landet
- Die Adressen, die man diesen Monat buchen sollte
- Die Eröffnung, über die alle reden
- Die Rezepte des Monats aus den Küchen, über die wir berichten
- Die Zahlen, die zählen, mit Quelle