Perfiles
La gente del pase: quiénes son, de dónde vienen y qué cocinarán después.
Última hora
Centenario de Paul Bocuse: 350 comensales ante un templo romano
Patrick Henriroux y Philippe Girardon dirigieron a 30 cocineros y 60 estudiantes en un almuerzo de 95 euros agotado en dos días, en la ciudad donde Bocuse aprendió con Fernand Point.
Michaël Arnoult, elegido Chef del Año en los 40 años de Le Chef
El chef tres estrellas de Les Morainières, en Saboya, fue elegido por sus colegas en París. Alain Passard, Maxence Barbot y Olivier Bikao también recibieron premios en los Trophées Le Chef.
Simon Rogan descarta crecer en el Reino Unido y mira fuera
El cocinero de L'Enclume, tres estrellas, dice que los márgenes no dan para invertir en Gran Bretaña y señala la nueva tasa turística como el último coste de la lista.
Concurso de paella de Sueca: gana un chef mexicano de Tlaxcala
José Carlos Ruiz Zamora, de Burguettos (Apizaco), se impuso a 39 cocineros de 14 países en el 65 Concurs Internacional de Paella Valenciana, con la receta canónica y a la leña.
Sale Cucina Radicale, el primer libro de Gianluca Gorini
El chef con una estrella de San Piero in Bagno lo firma con Eugenio Signoroni: 256 páginas sobre sus maestros, sus raíces en los Apeninos y su método, sin ser un recetario.
CHEF:IN Awards debutan en Hamburgo con siete categorías
Los primeros premios de alta cocina exclusivos para mujeres en Alemania celebran esta noche su gala en el Foodlab de Hamburgo y coronan a las ganadoras de 2026 en siete categorías.
Panamá acoge la final de S.Pellegrino Young Chef Latinoamérica
Quince cocineros de toda la región, entre ellos cuatro colombianos, dos peruanos y un chileno, compiten en Ciudad de Panamá desde el 27 de septiembre por un puesto en la gran final de Milán en 2027.
El libro de Michael Wignall reúne 70 platos de The Angel
El debut de 420 páginas del chef de los Yorkshire Dales, a 65 libras, separa las fotos de emplatado del método de trabajo, pensado para otros cocineros.
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