StarChefs Rising Stars vuelve a una Bay Area en auge
Veintitrés chefs, panaderos, bartenders y tostadores de café de San Francisco y Oakland forman la promoción 2026 de StarChefs Rising Stars, la primera visita de la revista a la Bay Area desde 2022.
StarChefs Rising Stars nombró el 18 de septiembre a 23 premiados de San Francisco y Oakland, su primera promoción en la Bay Area desde 2022, que abarca cocina, pastelería, bares, café y sala.
El equipo de StarChefs se reunió en persona con unos 100 profesionales de la hostelería durante casi un mes antes de cerrar la lista, repartida en 11 categorías. Siete chefs entraron en la selección, entre ellos Anthony Salguero, Spencer Horovitz, Genoa Pieron, Kaylin Lloyd, Harrison Cheney, Emmanuel Galvan y Ashwin Oon, junto a las chefs pasteleras Yesenia Castanon y Ellie Estrada-Londo y el restaurador Alexander Hong.
La lista va más allá de la cocina: los bartenders Garrett Marks y Evan Williams, el sumiller Parker Story, el panadero Nasir Armar, el chocolatero Mark Lieuw, la heladera Sydney Arkin y los tostadores de café Fernando y Hannah-Love Diaz completan la promoción, junto a un premio a la disrupción para James Yeun Leong Parry y un premio al mentor para Richard Lee.
El impacto que van a tener en la comunidad de la hostelería.
StarChefs Rising Stars llega en plena racha
El momento coincide con una racha de reconocimientos para la escena gastronómica de la Bay Area. Michael Tusk, de Quince, ganó este año el premio James Beard al Chef Sobresaliente, y Californios logró su tercera estrella Michelin, prueba de que una ciudad dada por perdida durante la pandemia reconstruye su reputación cocina a cocina.
El consejero delegado de StarChefs, Will Blunt, explicó que la lista se construye en torno al potencial y no solo a la técnica, valorando a los premiados por «el impacto que van a tener en la comunidad de la hostelería» en los próximos años, un listón distinto al de una reseña gastronómica o una guía con estrellas, más cercano al trabajo de detección detrás del lanzamiento de un libro como el próximo All Hours de Kwame Onwuachi que al de una gala de premios.
Dónde probar la cocina de la promoción
Los premiados mostrarán su cocina en la San Francisco Rising Stars Restaurant Week, del 30 de septiembre al 14 de octubre, cuando cada chef preparará un plato representativo y StarChefs repartirá ejemplares gratuitos de su revista hasta agotar existencias.
Para una promoción elegida por hacia dónde va cada uno de sus integrantes y no por lo ya conseguido, la restaurant week funciona también como un primer vistazo a los nombres que probablemente lideren la próxima oleada de aperturas en la Bay Area.
Fuentes
- The San Francisco Standard · 2026-09-18
