guía de ciudad
Historias con la etiqueta “guía de ciudad”
Qué comer en Estambul: 10 platos y dónde probarlos
Entre el Bósforo y la ruta de las especias, la cocina de Estambul vive de la brasa, el pescado de mercado y una repostería que no admite prisa: aquí es donde los locales la piden de verdad.
Qué comer en Seúl: 10 platos y dónde encontrarlos
Fideos fríos de Pyongyang en Jung-gu, una sopa de ternera que se sirve desde 1939 en Myeongdong y tteokbokki en olla en Sindang-dong: qué comer en Seúl antes de que Chuseok cierre muchas cocinas.
Qué comer en Ciudad del Cabo: 10 platos y dónde encontrarlos
Bobotie cape malay en el Bo-Kaap, gatsbys en Gatesville y merluza con patatas en Kalk Bay: esto es qué comer en Ciudad del Cabo y qué mostradores y menús degustación merecen la reserva.
Qué comer en Lyon: 10 platos y dónde encontrarlos
La capital gastronómica de Francia funciona a base de casquería, queso fresco y pralinés rosas. Esto es qué comer en Lyon y en qué bouchons y puestos de mercado confiar.
Qué comer en Bangkok: 10 platos y dónde encontrarlos
Tortilla de cangrejo en Jay Fai, fideos de barca en Victory Monument, guay jub en Yaowarat y un menú tres estrellas del sur, con direcciones y precios de 2026 en baht.
Qué comer en Oaxaca: 10 platos y dónde encontrarlos
Levadura de Olla y Los Danzantes tienen estrella Michelin, pero la verdadera lección empieza en el comal del mercado. Así es como come Oaxaca, desde el tejate a 15 pesos hasta un mole de tres días de cocción.
Qué comer en Nápoles: 10 platos y dónde probarlos
Diez platos, diez direcciones y los barrios donde realmente come la gente de Nápoles: desde una pizza margherita de 6 € hasta una receta de sfogliatella que no ha cambiado desde 1785.
Qué comer en San Sebastián: 10 platos y dónde encontrarlos
Los pintxos construyeron una reputación mundial a base de platos pequeños y paseos cortos entre bares; aquí está dónde los clásicos de la ciudad —y alguna novedad— cumplen de verdad.
Qué comer en Tokio: 10 platos y dónde encontrarlos
Sushi en Tsukiji antes de las 9:00, tsukemen bajo la estación de Tokio, soba en Kanda, monjayaki en Tsukishima y un taiyaki de 1909, con direcciones y precios de 2026 en yenes.
Qué comer en Lisboa: 9 platos y dónde encontrarlos
Bacalhau à brás, sardinas asadas, pastéis de nata y petiscos, ubicados en las tascas, mercados y bares que realmente los sirven en 2026.
Qué comer en Lima: 10 platos y dónde encontrarlos
Los 50 mejores restaurantes del mundo se entregan en Lima el 4 de noviembre. Antes de que se llenen las barras, esta es la ciudad en la que comen los propios cocineros.
Qué comer en Ámsterdam: 10 platos y dónde encontrarlos
Arenque crudo, bitterballen, kroket, appeltaart y rijsttafel: diez platos que te dicen dónde estás, con los puestos, cafés y comedores que los sirven en 2026.
Lo mejor del mes,
una vez al mes.
Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
Qué llega a tu bandeja
- Los sitios que merece la pena reservar este mes
- La apertura de la que todos hablan
- Las recetas del mes, de las cocinas que cubrimos
- Las cifras que importan, con su fuente