guía de ciudad
Historias con la etiqueta “guía de ciudad”
Qué comer en Hanói: 9 platos y dónde encontrarlos
Phở bò en una institución de Bát Đàn, bún chả donde comió Obama, chả cá a la parrilla desde 1871 y café de huevo en un callejón del Casco Antiguo, con direcciones y precios de 2026 en VND.
Qué comer en Oaxaca: 10 platos y dónde encontrarlos
Mole negro, tlayudas tostadas al fuego de leña y mezcal servido por copitas: qué comer en Oaxaca, la ciudad gastronómica más definitoria de México, y dónde pedirlo exactamente.
Qué comer en Dubái: 10 platos y dónde encontrarlos
Del desayuno emiratí de Al Fahidi al pescado frito de Bu Qtair y la kunafa de Deira, diez platos que definen Dubái, con direcciones, horarios y precios en dírhams comprobados en octubre de 2026.
Qué comer en Barcelona: 10 platos y dónde encontrarlos
De la bomba que se fríe en la Barceloneta desde los años cuarenta a los xuixos que Poblenou vende a 800 al día, diez platos que definen Barcelona, con direcciones, horarios y precios comprobados en octubre de 2026.
Qué comer en Kioto: 10 platos y dónde encontrarlos
Del yudofu a las puertas de Nanzen-ji al sushi de caballa que Gion prepara desde 1781, diez platos que definen Kioto, con direcciones, horarios y precios en yenes comprobados en octubre de 2026.
Qué comer en Londres: 10 platos y dónde encontrarlos
Del pie and mash de M. Manze al tuétano asado de St. John, diez platos que definen Londres, con direcciones, horarios y precios en libras comprobados en octubre de 2026.
Qué comer en São Paulo: 10 platos y dónde encontrarlos
Del bocadillo de mortadela del Mercadão al menú degustación de cerdo de A Casa do Porco, diez platos que definen São Paulo, con direcciones, horarios y precios en reales.
Qué comer en Hong Kong: 10 platos y dónde encontrarlos
Del ganso asado con estrella Michelin de Yat Lok a un cuenco de pudin de tofu por 15 HK$ en Sham Shui Po, diez platos que definen Hong Kong, con direcciones, horarios y precios en dólares de Hong Kong.
Qué comer en Palermo: 10 platos y dónde encontrarlos
La cocina de Palermo se construye sobre la fritura y el puesto de mercado, no sobre el menú degustación, y los platos que definen la ciudad rara vez cuestan más de un par de euros cada uno.
Qué comer en Madrid: 9 platos y dónde encontrarlos
Del cocido al carbón de La Bola a los churros de San Ginés, nueve platos que definen Madrid, con direcciones de tabernas, horarios y precios en euros comprobados en 2026.
Qué comer en Viena: 10 platos y dónde encontrarlos
Del Wiener Schnitzel de ternera frito en mantequilla al Tafelspitz en su olla de cobre y la Käsekrainer de las 4 de la madrugada: diez platos vieneses con direcciones, distritos y precios de 2026.
Qué comer en Chicago: 10 platos y dónde encontrarlos
De la deep-dish de Pequod's al Italian beef de Al's y las carnitas de Pilsen, diez platos que definen Chicago, con barrios, direcciones y precios en dólares.
Lo mejor del mes,
una vez al mes.
Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
Qué llega a tu bandeja
- Los sitios que merece la pena reservar este mes
- La apertura de la que todos hablan
- Las recetas del mes, de las cocinas que cubrimos
- Las cifras que importan, con su fuente