guía de ciudad
Historias con la etiqueta “guía de ciudad”
Qué comer en Oporto: 10 platos y dónde encontrarlos
De la francesinha a las bodegas de oporto, una guía a la identidad tripera y de tascas de Oporto y a dónde come de verdad la ciudad.
Qué comer en Roma: 10 platos y dónde encontrarlos
Cuatro pastas, un rabo de buey, una alcachofa frita y un bollo de nata: el canon romano es corto y fijo, y las direcciones que mejor lo cocinan apenas se han movido en décadas.
Qué comer en Singapur: 10 platos y dónde encontrarlos
Del arroz con pollo de Tian Tian al único puesto callejero con estrella Michelin, diez platos que definen Singapur, con hawker centres, direcciones y precios en dólares de Singapur.
Qué comer en Ciudad de México: 10 platos y dónde encontrarlos
Del taco al pastor recién cortado del trompo al mole madre de Pujol, diez platos que definen la capital mexicana, con direcciones, días de apertura y precios en pesos.
Qué comer en París: 10 platos y dónde encontrarlos
La baguette premiada en el distrito 14, sopa de cebolla a las tres de la madrugada en Les Halles, steak au poivre en el 11 y una docena de ostras en Saint-Germain: diez platos, diez direcciones y lo que cuestan.
Qué comer en Melbourne: 11 platos y dónde encontrarlos
Once platos, once direcciones: dim sims, banh mi, souvlaki y una degustación de 425 AUD, más los barrios y días de mercado que marcan cuándo ir.
Qué comer en Osaka: 10 platos y dónde encontrarlos
Takoyaki de pie en Namba, kushikatsu en Shinsekai y un bol de kitsune udon en una sala abierta desde 1893: la cocina de la ciudad, plato a plato y con precios.
Qué comer en Marrakech: 10 platos y dónde encontrarlos
La tanjia se cuece en el horno del hamán, el cordero sale del hoyo a mediodía y la plaza enciende los braseros al anochecer. Diez platos, diez direcciones y lo que cuestan en dírhams.
Qué comer en Bolonia: 10 platos y dónde probarlos
Tortellini in brodo en el barrio universitario, mortadela en el Quadrilatero y una copa de Pignoletto a 3 € donde se sirve vino desde 1465: los platos y las direcciones que importan.
Qué comer en Copenhague: 10 platos y dónde encontrarlos
Diez platos y experiencias, del smørrebrød en Aamanns 1921 a la comida callejera de Reffen, con precios reales en DKK, direcciones y horarios por los mejores barrios de Copenhague.
Qué comer en Seúl: 10 platos y dónde encontrarlos
Fideos fríos de Pyongyang en Jung-gu, una sopa de ternera que se sirve desde 1939 en Myeongdong y tteokbokki en olla en Sindang-dong: qué comer en Seúl antes de que Chuseok cierre muchas cocinas.
Qué comer en Ciudad del Cabo: 10 platos y dónde encontrarlos
Bobotie cape malay en el Bo-Kaap, gatsbys en Gatesville y merluza con patatas en Kalk Bay: esto es qué comer en Ciudad del Cabo y qué mostradores y menús degustación merecen la reserva.
Lo mejor del mes,
una vez al mes.
Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
Qué llega a tu bandeja
- Los sitios que merece la pena reservar este mes
- La apertura de la que todos hablan
- Las recetas del mes, de las cocinas que cubrimos
- Las cifras que importan, con su fuente