Qué comer en París: 10 platos y dónde encontrarlos

Qué comer en París empieza por el pan y termina en la barra de un bistró: una baguette de tradition del panadero que ganó el premio de la ciudad en 2026, y después sopa de cebolla, steak au poivre, confit de pato y ostras en salas que llevan décadas sirviéndolos. Los platos de esta guía cuestan entre 2 y 70 € por persona, y ninguno exige un menú degustación.

La fama de la ciudad descansa en sus comedores de tres estrellas, pero esos cambian deprisa: Bruno Verjus anunció este mes que Table cerrará el 22 de diciembre. Lo que los parisinos comen a diario ha cambiado mucho menos. Se sostiene en las panaderías, en los bistrós de pizarra, en los bouillons que daban de comer a los obreros del siglo XIX y en el producto de los mercados cubiertos.

Esta guía sigue esa ciudad cotidiana, distrito a distrito. Los precios salen de las cartas de los propios locales o de cifras publicadas recientemente; muchos bistrós cierran el domingo, el lunes o parte de agosto, así que compruébalo antes de cruzar la ciudad.

París no es un menú degustación. Es una baguette, un bistró y un mercado, cada día.

Baguette de tradition en Fournil Didot, distrito 14

El 26 de febrero de 2026 el Ayuntamiento de París entregó su Grand Prix de la baguette a Sithamparappillai Jegatheepan, de Fournil Didot, en el 103 de la rue Didot, elegido entre 143 candidatas. El premio son 4.000 € y un año suministrando pan al Palacio del Elíseo.

Jegatheepan llegó a Francia desde Sri Lanka en 2003, trabajó en restauración, se formó en pastelería y se pasó al pan en 2018. Una baguette de tradition, hecha solo con harina, agua, sal y levadura o masa madre, cuesta menos de 2 € aquí, como en la mayoría de panaderías de París. Acompáñala de un cruasán y entenderás por qué la técnica de hojaldrado del cruasán es una cuestión de orgullo cívico.

Soupe à l'oignon gratinée en Au Pied de Cochon, Les Halles

La sopa de cebolla pertenece a Les Halles, el mercado mayorista que alimentó París hasta 1969, donde mozos de carga y noctámbulos la tomaban antes del amanecer. Au Pied de Cochon, en el 6 de la rue Coquillière, abrió en 1946 y mantiene horario de mercado: de 8.00 a 5.00, todos los días.

La soupe à l'oignon gratinée des Halles cuesta 11,50 €, la manita de cerdo a la parrilla con bearnesa 25,50 € y un menú de dos platos 19,90 €. Para hacerla en casa, sigue nuestra receta de sopa de cebolla francesa y dale a la cebolla la hora completa que necesita.

Œuf mayonnaise en Bouillon Chartier, Grands Boulevards

Los bouillons eran comedores baratos para obreros, y Chartier, en el 7 de la rue du Faubourg-Montmartre, sirve bajo los mismos latones y espejos desde 1896. La cola en la acera forma parte del ritual.

El huevo de la casa con patatas templadas, ensalada y mayonesa casera cuesta 5 €, y una comida completa de entrante, principal y postre sale por 15 a 25 €. Pide puerros a la vinagreta, un pot-au-feu o salchicha con lentejas, y cuenta con que el camarero apunte la cuenta en el mantel de papel.

Steak au poivre en Bistrot Paul Bert, distrito 11

En el 18 de la rue Paul Bert, este bistró es una referencia desde hace más de 30 años, y la Guía Michelin lo incluye entre sus direcciones icónicas, en su franja de precio moderado. El plato que hay que pedir es el solomillo con salsa de pimienta a base de coñac y nata.

Abre de martes a sábado, a mediodía y por la noche, y solo acepta reservas por teléfono. El menú del mediodía es la forma más barata de entrar; termina con el Paris-Brest si está en la pizarra.

Confit de canard en Joséphine Chez Dumonet, distrito 6

Muslos de pato cocinados despacio en su propia grasa y dorados después en la sartén: cocina del suroeste que París adoptó hace mucho. En Joséphine Chez Dumonet, 117 rue du Cherche-Midi, el confit de la casa cuesta 29 € y llega con patatas fritas en grasa de pato.

La sala es un bistró de madera y espejos que ha cambiado poco, y las raciones de los clásicos, del boeuf bourguignon al soufflé de Grand Marnier, están pensadas para dos.

Ostras en Huîtrerie Régis, Saint-Germain

De septiembre a la primavera, los parisinos comen ostras por docenas con una copa de Muscadet o Chablis. Huîtrerie Régis, en el 3 de la rue de Montfaucon, es una sala blanca diminuta que sirve poco más.

Una docena de fines de claire cuesta 34 €, las spéciales de claire de 39 a 48 € y las planas afinadas en el Belon 69 €; la fórmula de doce ostras con una copa de vino blanco sale por 39 €.

Falafel en L'As du Fallafel, Le Marais

La rue des Rosiers es el corazón del Pletzl, el barrio judío histórico del Marais, y L'As du Fallafel, en el número 34, es su mostrador más concurrido. La pita llega rellena de falafel, berenjena frita, col, hummus y tahini.

Calcula entre 10 y 20 € por persona. Es kosher, cierra el viernes por la tarde y todo el sábado, y la ventanilla para llevar avanza más rápido que el comedor.

Galette complète en Breizh Café, Le Marais

La galette es una crepe bretona de trigo sarraceno, y la complète, con jamón, queso y huevo con la yema líquida, es su clásico. Breizh Café las hace en el 109 de la rue Vieille-du-Temple desde 2010, con trigo sarraceno IGP y mantequilla Bordier.

Las galettes van de unos 6,50 a 16,50 €; bebe sidra en cuenco. Abre todos los días de 9.00 a 23.00 y, algo raro en el Marais, acepta reservas.

Comté curado en Fromagerie Laurent Dubois, Maubert

El queso forma parte de cualquier comida parisina seria, y la mejor forma de aprenderlo es en un fromager affineur. Laurent Dubois obtuvo el título de Meilleur Ouvrier de France como quesero en 2000 y afina quesos en las cuevas bajo su tienda de la place Maubert.

Pide un Comté de más de 24 meses, un queso de oveja de los Pirineos y un pequeño queso de cabra, y que te los corten para un pícnic en los muelles del Sena.

Mont-Blanc y chocolate caliente en Angelina, Rivoli

Angelina, en el 226 de la rue de Rivoli, frente a las Tullerías, es un salón de té de la belle époque famoso por dos cosas: un chocolate caliente espeso y el Mont-Blanc, una base de merengue bajo nata y fideos de puré de castaña.

Cada uno cuesta unos 10 € en el salón, y la cola es más corta a media mañana. Si prefieres hacerlo tú, nuestra receta de Mont Blanc explica el postre de castañas paso a paso.

Mercados, barrios y cuándo ir

• Marché des Enfants Rouges, 39 rue de Bretagne: el mercado cubierto más antiguo de París, fundado en 1628, abierto de martes a domingo, con barras para comer dentro.
• Marché d'Aligre, distrito 12: puestos al aire libre y una nave cubierta, el más barato de la ciudad, por las mañanas de martes a domingo.
• Rue Montorgueil, distrito 2: calle peatonal de panaderos, queserías y pescaderías junto a Les Halles.
• Marché Bastille: uno de los mayores mercados al aire libre, jueves y domingo por la mañana.
• Cuándo ir: de septiembre a junio. Las ostras y la caza están en temporada en otoño, y muchos bistrós independientes cierran parte de agosto.

Preguntas frecuentes

¿Es caro comer en París? No tiene por qué. Una baguette de tradition cuesta menos de 2 €, un falafel de 10 a 20 € y una comida de tres platos en un bouillon de 15 a 25 €; los principales de bistró empiezan en torno a 25 €, y los menús de mediodía son la mejor relación calidad-precio.

¿Cuál es la comida más famosa de París? La baguette, el cruasán y la sopa de cebolla, seguidos de clásicos de bistró como el steak frites, el confit de pato y las ostras. La respuesta a qué comer en París cambia menos con la estación que con el barrio.

¿Hay que reservar en los restaurantes de París? En bistrós como Paul Bert o Chez Dumonet, sí, a menudo con una semana de antelación y a veces solo por teléfono. Los bouillons, los mostradores de falafel y la mayoría de crêperies funcionan sin reserva.

¿Cuándo cierran los restaurantes de París? Muchos independientes cierran el domingo y el lunes y dos o tres semanas en agosto; las brasseries y los bouillons abren todos los días.

Dónde reservar primero

Si solo reservas tres mesas, que sean Bistrot Paul Bert, 18 rue Paul Bert (por teléfono, de martes a sábado), Joséphine Chez Dumonet, 117 rue du Cherche-Midi, y Breizh Café, 109 rue Vieille-du-Temple. Todo lo demás de esta lista de qué comer en París se resuelve con una cola y un poco de paciencia.