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El mapa vivo de dónde comer, ciudad a ciudad.
Qué comer en Estambul: 10 platos y dónde probarlos
Entre el Bósforo y la ruta de las especias, la cocina de Estambul vive de la brasa, el pescado de mercado y una repostería que no admite prisa: aquí es donde los locales la piden de verdad.
Última hora
Qué comer en Seúl: 10 platos y dónde encontrarlos
Fideos fríos de Pyongyang en Jung-gu, una sopa de ternera que se sirve desde 1939 en Myeongdong y tteokbokki en olla en Sindang-dong: qué comer en Seúl antes de que Chuseok cierre muchas cocinas.
Qué comer en Ciudad del Cabo: 10 platos y dónde encontrarlos
Bobotie cape malay en el Bo-Kaap, gatsbys en Gatesville y merluza con patatas en Kalk Bay: esto es qué comer en Ciudad del Cabo y qué mostradores y menús degustación merecen la reserva.
Qué comer en Lyon: 10 platos y dónde encontrarlos
La capital gastronómica de Francia funciona a base de casquería, queso fresco y pralinés rosas. Esto es qué comer en Lyon y en qué bouchons y puestos de mercado confiar.
Qué comer en Bangkok: 10 platos y dónde encontrarlos
Tortilla de cangrejo en Jay Fai, fideos de barca en Victory Monument, guay jub en Yaowarat y un menú tres estrellas del sur, con direcciones y precios de 2026 en baht.
Qué comer en Oaxaca: 10 platos y dónde encontrarlos
Levadura de Olla y Los Danzantes tienen estrella Michelin, pero la verdadera lección empieza en el comal del mercado. Así es como come Oaxaca, desde el tejate a 15 pesos hasta un mole de tres días de cocción.
Qué comer en Nápoles: 10 platos y dónde probarlos
Diez platos, diez direcciones y los barrios donde realmente come la gente de Nápoles: desde una pizza margherita de 6 € hasta una receta de sfogliatella que no ha cambiado desde 1785.
Qué comer en San Sebastián: 10 platos y dónde encontrarlos
Los pintxos construyeron una reputación mundial a base de platos pequeños y paseos cortos entre bares; aquí está dónde los clásicos de la ciudad —y alguna novedad— cumplen de verdad.
Qué comer en Tokio: 10 platos y dónde encontrarlos
Sushi en Tsukiji antes de las 9:00, tsukemen bajo la estación de Tokio, soba en Kanda, monjayaki en Tsukishima y un taiyaki de 1909, con direcciones y precios de 2026 en yenes.
Qué comer en Lisboa: 9 platos y dónde encontrarlos
Bacalhau à brás, sardinas asadas, pastéis de nata y petiscos, ubicados en las tascas, mercados y bares que realmente los sirven en 2026.
Qué comer en Lima: 10 platos y dónde encontrarlos
Los 50 mejores restaurantes del mundo se entregan en Lima el 4 de noviembre. Antes de que se llenen las barras, esta es la ciudad en la que comen los propios cocineros.
Los restaurantes con estrella se reparten fuera de Ámsterdam
Hay 122 restaurantes con estrella en el país y la capital concentra más que ninguna otra ciudad. El único tres estrellas está a dos horas al este. Miramos el mapa entero.
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