Urban Brew Summit ajoute un espace café japonais payant

Urban Brew Summit, le festival du café aux Mills, à Tsuen Wan, revient pour deux longs week-ends, du 24 au 27 septembre et du 1er au 4 octobre 2026, avec pour la première fois un espace café japonais payant.

The Mills organise le marché public gratuit au 1er étage, M6, pendant les deux week-ends, de midi à 20 h 30. Plus de 30 marques locales de café, de pâtisserie et de lifestyle y installent leur stand, ouvert à quiconque entre sans billet, alors que l'hôtellerie de Hong Kong vit son propre moment : Rosewood Hong Kong occupe cette année la première place du classement des 50 meilleurs hôtels.

Urban Brew Summit se dote d'une aile japonaise

Un espace japonais dédié traite le pour-over comme une spécialité à importer, pas comme une démonstration de week-end.

Un espace séparé et payant, l'Overseas Coffee Experience, occupe l'atrium au M4, 1er étage. Il réunit 10 marques japonaises de café de spécialité venues de Tokyo, Hayama, Kanazawa et Okinawa — la première sélection du festival construite autour d'un seul pays, plutôt que quelques noms internationaux dispersés dans le marché principal.

L'accès coûte HK$220 avec l'Urban Pass, qui inclut trois dégustations de café de 80 ml et une tasse de dégustation en édition limitée. Un forfait anticipé ramène le prix à HK$350, contre HK$400 habituellement, avec un sac cadeau surprise en plus.

Les éditions précédentes ont promis « le café le plus authentique du monde entier », selon les descriptions recensées par le site Timable. Cette édition resserre cette promesse : les marques japonaises ont désormais leur propre salle payante, au lieu de quelques stands mêlés à la salle principale.

La dernière édition, en décembre 2025, recensait plus de 40 marques locales et internationales sous un seul Coffee Passport à HK$160, selon le site des Mills et Timable. Le nombre reste proche — plus de 30 marques locales et 10 japonaises — mais vendues séparément désormais.

Le goût de Hong Kong pour le pour-over

Construire un espace payant entièrement consacré au café de spécialité japonais revient à parier que le public café de Hong Kong veut davantage qu'une vitrine locale agrémentée de quelques noms importés. Le filtre manuel façon kissaten — infusion lente, température de l'eau précise, grains versés à la commande — s'est bâti un public fidèle dans les cafés indépendants de la ville, dans la même culture de spécialité qui organise des concours comme le US Barista Championship, sans gros titres mais solide.

Faire venir 10 marques de quatre villes japonaises suppose ce public assez large pour justifier toute une section payante, plutôt qu'un seul barista invité pour un week-end. Savoir si elle attire mieux que le marché gratuit d'à côté ne sera clair qu'une fois Urban Brew Summit refermé le 4 octobre, quand l'organisation comparera les deux espaces.