cuisine italienne
Articles avec le mot-clé « cuisine italienne »
Frank Bonanno ouvre Rōmyō, l'itameshi de Denver
Le chef de Bonanno Concepts transforme un an de dîners éphémères en restaurant permanent sur Larimer Square, où le ramen partage la carte avec le katsu de wagyu.
Recette des gnocchi alla sorrentina, le classique au four
Les gnocchi de pomme de terre ne sont bouillis que jusqu'à remonter à la surface, puis finissent au four, pour que la sauce tomate et la mozzarella se dorent en croûte au lieu de rester une sauce qu'on verse dessus.
Big Mamma installe Circolo Popolare au Kranzler Eck à Berlin
Le groupe français transforme l'ancien Café Kranzler de Kurfürstendamm, fermé depuis longtemps, en sa troisième trattoria berlinoise, avec plus de 250 couverts sous une rotonde vitrée des années 1950.
Francesco Vacca devient chef cuisinier du TOZI à Victoria
Après neuf ans en cuisine, Vacca prend en main le quotidien de ce restaurant de cicchetti à Victoria, aux côtés du chef exécutif Maurilio Molteni.
Le restaurant Juno d'Olympia visera 300 pizzas � l'heure
Le restaurant italien de 265 couverts d'Incipio Group ouvre le 16 octobre dans le National Hall historique de Londres, avec un comptoir � pizza d�di�.
Juno Olympia ouvre à Londres avec 265 couverts le 16 octobre
Incipio Group installe plus de mille mètres carrés de restaurant italien dans le National Hall classé d'Olympia, avec un comptoir à pizzas de 300 pièces par heure.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source