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Articles avec le mot-clé « hôtellerie-restauration »
Le Royaume-Uni perd 19 établissements par semaine
Les fermetures nettes ont atteint près de 19 établissements sous licence par semaine l'an dernier, selon NIQ, laissant le secteur un quart plus petit qu'avant la pandémie.
Les hôtels Crazy Bear ferment, Brakspear rachète les murs
BDO a vendu les murs de Stadhampton et Beaconsfield au groupe de pubs Brakspear trois jours après le deuxième redressement judiciaire de Crazy Bear en deux ans, avec environ 130 emplois perdus.
Le salaire minimum britannique passera les 13 livres
La restauration britannique redoute une nouvelle pression sur les coûts avec une hausse du salaire minimum adulte proche de 4% dès avril 2027, à la veille du Budget de mercredi.
Les injections amaigrissantes poussent Heineken à revoir sa carte
Une présentation Heineken consultée par Reuters demande aux clients de l'hôtellerie-restauration britannique de promouvoir les demi-pintes et le sans alcool.
Michelle Pollard-Smith quitte Gail's pour Loungers
Après trois ans à la tête de l'expansion immobilière de Gail's, la chaîne de boulangeries britannique en pleine croissance, Michelle Pollard-Smith prend la direction immobilière de Loungers, propriétaire de Lounge et Cosy Club.
Rocket Room ouvre son premier site autonome à Leicester
La marque de lancer de hache et de shuffleboard quitte son food hall pour un site de 370 m² dans les Midlands, avec une cuisine complète pour la première fois.
L'IA vocale d'Aiello gère les réservations d'hôtel
L'AI Call Agent de la taïwanaise Aiello se connecte désormais à TableCheck : les clients réservent, modifient ou annulent une table par téléphone en plus de 50 langues, à toute heure.
Chubby Group lève 50 M$ pour absorber GEN Korean BBQ
Un tour de Série A mené par Prysm Capital, à une valorisation de 500 millions de dollars, finance la reprise de 47 restaurants GEN Korean BBQ par l'exploitant de Los Angeles.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source