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La mappa viva di dove mangiare, città per città.
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Cosa mangiare a Hong Kong: 10 piatti e dove trovarli
Dall'oca arrosto stellata di Yat Lok a una ciotola di budino di tofu da 15 HK$ a Sham Shui Po, dieci piatti che definiscono Hong Kong, con indirizzi, orari e prezzi in dollari di Hong Kong.
Cosa mangiare a Palermo: 10 piatti e dove trovarli
La cucina di Palermo si costruisce sulla frittura e sul banco del mercato, non sul menu degustazione, e i piatti che definiscono la città raramente costano più di un paio di euro l'uno.
Cosa mangiare a New Orleans: 10 piatti e dove trovarli
Gumbo, po'boy, étouffée e una muffuletta creata da droghieri siciliani: guida piatto per piatto a New Orleans, con i locali che la fanno ancora bene.
Cosa mangiare a Madrid: 9 piatti e dove trovarli
Dal cocido al carbone di La Bola ai churros di San Ginés, nove piatti che definiscono Madrid, con indirizzi di taverne, orari e prezzi in euro verificati nel 2026.
Cosa mangiare a Vienna: 10 piatti e dove trovarli
Dalla Wiener Schnitzel di vitello fritta nel burro al Tafelspitz nella pentola di rame e alla Käsekrainer delle 4 del mattino: dieci piatti viennesi con indirizzi, distretti e prezzi 2026.
Cosa mangiare a Chicago: 10 piatti e dove trovarli
Dalla deep-dish di Pequod's all'Italian beef di Al's e alle carnitas di Pilsen, dieci piatti che definiscono Chicago, con quartieri, indirizzi e prezzi in dollari.
Cosa mangiare a Porto: 10 piatti e dove trovarli
Dalla francesinha alle cantine di porto, una guida all'identità tra trippe e tascas di Porto e a dove mangia davvero la città.
Cosa mangiare a Roma: 10 piatti e dove trovarli
Quattro paste, una coda, un carciofo fritto e un maritozzo: il canone romano è breve e fisso, e gli indirizzi che lo cucinano meglio si sono mossi appena in decenni.
Cosa mangiare a Singapore: 10 piatti e dove trovarli
Dal riso con pollo di Tian Tian all'unico banco di strada con una stella Michelin, dieci piatti che definiscono Singapore, con hawker centre, indirizzi e prezzi in dollari di Singapore.
Cosa mangiare a Tbilisi: 10 piatti e dove trovarli
Dieci indirizzi reali per khachapuri, khinkali, mtsvadi e vino in qvevri a Tbilisi, ciascuno con quartiere, prezzo in lari e senza fronzoli.
Cosa mangiare a Città del Messico: 10 piatti e dove trovarli
Dai tacos al pastor tagliati dallo spiedo al mole madre di Pujol, dieci piatti che definiscono la capitale messicana, con indirizzi, giorni di apertura e prezzi in pesos.
Cosa mangiare a Parigi: 10 piatti e dove trovarli
La baguette premiata nel 14° arrondissement, zuppa di cipolle alle tre di notte a Les Halles, steak au poivre nell'11° e una dozzina di ostriche a Saint-Germain: dieci piatti, dieci indirizzi e quanto costano.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte