Le esportazioni di cibo coreano superano i 10 miliardi

Le esportazioni di cibo coreano, note come K-food, hanno superato i 10,01 miliardi di dollari nei primi 253 giorni del 2026, il ritmo più veloce mai registrato, secondo la Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (aT).

L'agenzia statale per il commercio ha reso noto il dato il 14 settembre, con 19 giorni di anticipo sul ritmo dello scorso anno. È il momento più precoce in cui la Corea del Sud abbia mai superato i 10 miliardi di dollari di esportazioni di cibo coreano, una corsa trainata dai noodle istantanei.

Il ramyeon spinge le esportazioni di cibo coreano

I noodle istantanei ora esportano più di quanto la Corea coltivi nei campi.

Le esportazioni di noodle istantanei, noti in coreano come ramyeon, sono cresciute del 27,2% a 1,31 miliardi di dollari negli stessi 253 giorni, secondo aT. La categoria rappresenta ormai circa un dollaro su otto delle esportazioni di cibo coreano.

Le esportazioni verso gli Stati Uniti, il primo mercato, sono salite del 12,9% a 1,81 miliardi di dollari. La Cina segue con 1,67 miliardi (+14,0%). Le spedizioni verso gli Emirati Arabi Uniti sono balzate del 49,9% a 331,7 milioni.

«Raggiungere i 10 miliardi così presto dimostra quanto sia cresciuta la reputazione globale del K-food», ha dichiarato un funzionario di aT. «La sfida ora è trasformare chi acquista per la prima volta in clienti abituali, che rendono questi prodotti parte della vita quotidiana».

Cinque anni di traguardi più rapidi

La Corea del Sud ha superato per la prima volta i 10 miliardi di dollari di esportazioni di cibo coreano nel 2021, e ogni anno ha raggiunto quella soglia prima dell'anno precedente, secondo aT. Nel 2025, le esportazioni sotto l'etichetta "K-Food+" — che somma ai prodotti alimentari anche attrezzature e tecnologia del settore — hanno raggiunto un record di 13,62 miliardi di dollari (+5,1%), secondo il Ministero dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e degli Affari Rurali (MAFRA). I soli prodotti agroalimentari hanno totalizzato 10,41 miliardi, la prima volta che questa categoria ha superato i 10 miliardi in un anno intero; il ramyeon ha superato per primo 1,5 miliardi di dollari di esportazioni annue.

Il ritmo riflette un cambiamento più ampio nei gusti globali. Un sondaggio del 2025 condotto in 22 paesi su circa 11.000 consumatori ha rilevato che circa due persone su tre nel mondo hanno ormai provato il cibo coreano. L'interesse corre in entrambe le direzioni: le catene di supermercati statunitensi vendono ormai ramyeon a bancali interi, mentre Chipotle apre a Seul quest'anno in senso opposto.

Il MAFRA ha fissato per il 2026 un obiettivo di 16 miliardi di dollari per il K-Food+, un balzo del 17,5% sul record dello scorso anno. Mantenere il ritmo nell'ultimo trimestre, quando confezioni regalo e noodle istantanei danno il contributo maggiore, dirà se l'obiettivo è più di un'aspirazione.