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Storie con il tag “australia”
Guida Michelin Australia Meridionale: cerimonia il 14 ottobre
La prima selezione Michelin di ristoranti in Australia si legge all'Adelaide Convention Centre il 14 ottobre, con Adelaide, la Barossa, McLaren Vale e le Adelaide Hills.
Byrdi Melbourne chiude dopo sei anni in centro
Luke Whearty e Aki Nishikura abbassano la saracinesca del bar di Melbourne Central che ha fatto del prodotto nativo australiano una disciplina da banco.
La vendita di Seppelt porta Great Western al gruppo Stonier
Treasury Wine Estates cede il marchio del 1851, la cantina di Great Western e il vigneto di Drumborg a una cordata guidata da Aaron Drummond di Stonier.
Côte Basque rilancia una sala di Melbourne di 70 anni
La griglia di ispirazione basca di Andrew McConnell apre nell'ex Becco, conservando il pavimento in terrazzo di un indirizzo di Crossley Street con tre ristoranti dal 1954.
Vino dell'Australia Meridionale, 109 milioni per cambiare coltura
I viticoltori potranno chiedere fino a 500.000 dollari australiani, senza rate per due anni, per lasciare vigneti non più redditizi dopo la vendemmia più scarsa dal 2000.
Brendan Pratt apre il ristorante di Wayfinder a Margaret River
L'ex capo cuoco di Vasse Felix torna nella cucina di una cantina: pranzi costruiti su un orto biologico di un acro, accanto a una cantina off-grid scavata in un vecchio bacino.
La miglior bistecca del mondo è un filetto wagyu australiano
Un filetto Senku Pure Wagyu del Queensland ha superato oltre 450 bistecche giudicate alla cieca ad Amsterdam, ma il medagliere va all'Irlanda: 82 medaglie contro le 42 dell'Australia.
Petit Crenn Melbourne apre a ottobre con 40 coperti
Il primo ristorante di Dominique Crenn fuori dagli Stati Uniti occupa un angolo del piano terra dell'InterContinental Melbourne The Rialto, con cozze, tartare e madeleine al caviale.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte