Guida Michelin Australia Meridionale: cerimonia il 14 ottobre

La Guida Michelin Australia Meridionale leggerà la sua prima selezione mercoledì 14 ottobre all'Adelaide Convention Centre, e farà dello Stato il primo posto in Australia con una guida di ristoranti propria.

Michelin ha confermato lo Stato come nuova destinazione l'11 maggio e ha fissato la data all'inizio di settembre. La cerimonia sarà trasmessa in diretta sul canale YouTube della guida, e l'elenco porterà il marchio 2027 anche se esce nell'ottobre del 2026.

Gli ispettori hanno lavorato nelle zone della ristorazione di Adelaide e nelle campagne del vino intorno: la Barossa Valley, McLaren Vale e le Adelaide Hills. Nessuna città australiana aveva avuto prima una selezione Michelin di ristoranti, quindi non c'è una scala locale con cui litigare né un primato da difendere.

Una prima edizione è facile: niente di quello che dice si confronta con l'anno scorso.

Che cosa assegnerà la Guida Michelin Australia Meridionale

Il primo elenco darà una, due e tre stelle, i Bib Gourmand per le cucine di buon rapporto qualità-prezzo e la menzione Selected per le altre case consigliate. Michelin non ha detto quanti ristoranti siano in gioco né da quanto i suoi ispettori siano sul campo.

Gwendal Poullennec, direttore internazionale delle guide Michelin, ha detto che l'Australia Meridionale "offre una diversità impressionante di espressioni culinarie in una sola destinazione" e che agli ispettori ha fatto impressione "il forte senso del luogo che attraversa la scena gastronomica" dello Stato.

Uno Stato che già paga per la sua tavola

Emily Bourke, ministra del Turismo dell'Australia Meridionale, ha detto che lo Stato è orgoglioso di accogliere la guida. Il governo tiene in piedi l'altra metà dello stesso settore con un piano da 109 milioni di dollari australiani per il vino, annunciato con i prezzi dell'uva ancora in calo.

Né Michelin né lo Stato hanno pubblicato quanto costa l'accordo o per quante edizioni vale. È l'accordo di sempre, e il silenzio di sempre.

La guida arriva ad Adelaide tre settimane dopo che la quinta selezione di Toronto viene letta stasera. Una prima edizione è quella facile: tutto quello che dice è notizia e niente di quello che dice si può ancora confrontare con l'anno scorso.