cucina italiana
Storie con il tag “cucina italiana”
Frank Bonanno apre Rōmyō, l'itameshi di Denver
Lo chef di Bonanno Concepts trasforma un anno di cene pop-up in un ristorante permanente su Larimer Square, dove il ramen condivide il menu con il katsu di wagyu.
Ricetta gnocchi alla sorrentina, il classico al forno di Napoli
Gli gnocchi di patate si lessano solo finché non vengono a galla, poi finiscono in forno, così il sugo di pomodoro e la mozzarella si abbrustoliscono in crosta invece di restare un sugo da versare sopra.
Big Mamma porta Circolo Popolare al Kranzler Eck di Berlino
Il gruppo francese trasforma lo storico Café Kranzler di Kurfürstendamm nella sua terza trattoria berlinese, con oltre 250 posti sotto una rotonda in vetro anni '50.
Francesco Vacca è il nuovo chef del TOZI a Victoria
Dopo nove anni in cucina, Vacca assume la gestione quotidiana del ristorante di cicchetti di Victoria insieme allo chef executive Maurilio Molteni.
Il ristorante Juno di Olympia far� 300 pizze all'ora
Il ristorante italiano da 265 coperti di Incipio Group apre il 16 ottobre nella storica National Hall di Londra, con un bancone pizza dedicato.
Juno Olympia apre a Londra con 265 coperti il 16 ottobre
Incipio Group porta oltre mille metri quadrati di ristorante italiano nel National Hall vincolato di Olympia, con un banco pizza da 300 pizze all'ora.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte