Big Mamma porta Circolo Popolare al Kranzler Eck di Berlino
Il gruppo francese trasforma lo storico Café Kranzler di Kurfürstendamm nella sua terza trattoria berlinese, con oltre 250 posti sotto una rotonda in vetro anni '50.
Circolo Popolare Berlino, il terzo indirizzo del marchio di trattorie nella capitale tedesca, apre a novembre nello storico Café Kranzler, chiuso da tempo su Kurfürstendamm.
Il locale è vuoto da circa due anni, da quando lo storico caffè ha chiuso i battenti. Il suo padiglione circolare in vetro, sormontato da una tenda a righe rosse e bianche, è una delle sagome più riconoscibili del Ku'damm. La storica insegna Kranzler resta sulla facciata; sotto viene aggiunto «Circolo Popolare».
Il nuovo ristorante occupa quasi 1.000 metri quadrati e ha oltre 250 posti a sedere, più una terrazza. È la più grande apertura tedesca di Big Mamma finora.
La rotonda che un tempo versava caffè agli acquirenti del Ku'damm presto verserà chianti.
Il menù da condividere di Circolo Popolare
Il format ricalca quello delle sedi di Circolo Popolare a Londra e Barcellona: un menù pensato per la condivisione, con pasta fresca come gli gnocchi alla sorrentina e pizza napoletana cotta al momento. La cucina, guidata dallo chef Ruben, si rifornisce da oltre 170 piccoli produttori italiani, la stessa filiera che Big Mamma ha costruito nei suoi ristoranti in Francia, Regno Unito, Spagna e ora Germania.
Il gruppo presenta Circolo Popolare come il suo formato di trattoria più classico, meno teatrale rispetto ad altri concept, costruito sul prodotto e su una sala lunga e rumorosa più che su un effetto speciale.
Un terzo indirizzo a Berlino
Big Mamma gestisce già Pamela sulla Gendarmenmarkt e Coccodrillo nel Weinbergspark, e si è espansa altrove in Germania con Edmondo ad Amburgo e Giorgia a Monaco. L'apertura al Kranzler Eck estende questa presenza a una delle vie dello shopping più frequentate di Berlino, una scena che quest'anno ha visto la città aggiudicarsi cinque dei nove premi CHEF:IN. Big Mamma scommette che una trattoria da mille coperti al giorno possa fare per il Ku'damm ciò che ha già fatto per le vie di Parigi e Londra.
Nessuna data di apertura esatta è stata confermata oltre a «novembre». Big Mamma ha l'abitudine di aprire in sordina prima di qualsiasi annuncio, quindi i berlinesi potrebbero scoprirlo aperto prima che il gruppo lo renda ufficiale.
