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Storie con il tag “madrid”
Zuma Ibiza chiude la stagione e si ritira su Madrid
La terrazza dell'Ibiza Gran Hotel chiude la quarta estate il 17 ottobre, mentre tutta l'attività spagnola del gruppo giapponese si sposta sulla Castellana.
El Chato Madrid: il miglior ristorante latinoamericano per 5 sere
Álvaro Clavijo porta il numero 1 dell'America Latina al Semilla Food Studio dal 21 al 25 ottobre, con otto portate e abbinamenti Rioja a 195 euro.
Ricetta croquetas de jamón: la besciamella che non scoppia
Latte in infusione con l'osso di prosciutto, un roux di 4 minuti, una besciamella di 20 e una notte in frigorifero. Circa 35 crocchette spagnole fritte a 180 °C, con il perché di ogni passaggio.
Migliori ristoranti a Madrid 2026: 15 tavoli da prenotare
Dal menu da 450 € di DiverXO a una neo-taverna della Latina con menu da 51 €: 15 tavoli di Madrid verificati sulla Guida Michelin Spagna 2026, con prezzi, indirizzi e come prenotare.
Cosa mangiare a Madrid: 9 piatti e dove trovarli
Dal cocido al carbone di La Bola ai churros di San Ginés, nove piatti che definiscono Madrid, con indirizzi di taverne, orari e prezzi in euro verificati nel 2026.
Playing Solo chiude il suo bancone di Madrid dopo quattro anni
Luis Caballero serve l'ultima cena al suo bancone da otto posti a Malasaña il 26 settembre: pesano la stanchezza fisica e i limiti di un ristorante con un solo cuoco.
Caja de Huevos Madrid apre con sei uova rotte
Enrique Valentí risponde alle liste d'attesa di Caja de Cerillas con un bar in Pelayo 35, a Chueca, costruito su sei piatti di uova e patate.
Chiusura di Santerra: Madrid perde un ristorante stellato
Il ristorante di Madrid, noto per la cucina di selvaggina e per una crocchetta premiata due volte, ha chiuso dopo che la società ha avviato a maggio una procedura di preinsolvenza, secondo la stampa spagnola.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte