sushi
Storie con il tag “sushi”
Uchi Boston: l'undicesimo sushi di Hai Hospitality nel 2027
L'undicesimo ristorante di sushi di Hai Hospitality occuperà 210 coperti a Fort Point, quartiere di Boston nato sul vecchio porto della città.
Sushi Toka apre a Osaka con tonno stagionato con muffe
Lo chef Taniguchi e il ricercatore Papi-Cheru uniscono stagionatura con muffe e tonno in un bancone da otto posti a Kitashinchi, servendo tagli stagionati a tempi diversi fianco a fianco.
L'Abysse Dubai apre il 19 ottobre con 34 posti sulla Palm
Yannick Alléno aggiunge un banco sushi e una terrazza italiana di pesce al One&Only The Palm nello stesso giorno. L'omakase in 13 passaggi ha una data, una pianta di sala e un dress code, ma nessun prezzo pubblicato.
Il sushi di Bullpen conquista The Infatuation
La guida statunitense aggiunge il bancone in piedi da 14 posti alla sua guida sul sushi di Tokyo, paragonando l'omakase da 50 dollari a locali che costano il triplo.
Sushi Kaiseki Okuno apre dentro il Museo nazionale di Tokyo
Il terzo nuovo ristorante del museo ha 16 posti nella Galleria dei tesori dello Horyuji e serve un unico percorso a scelta dello chef, con cena solo su prenotazione.
Sushidan Singapore apre un secondo banco a Parkway Parade
Trentacinque posti nella parte est della città, menu in stile omakase da 19,90 dollari locali e un nome di Ginza dietro. La notizia è il prezzo, non l'inaugurazione.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte